El macerador de madera ecológica en dos líneas
Es el macerador de coctelería en madera ecológica, un material compuesto en un 70 % por madera y en un 30 % por policarbonato: 21 centímetros de alto, 95 gramos, mango perfilado y cabeza dentada. Une el aspecto de la madera a la estabilidad del plástico técnico.
Para quién es
Para quien quiere madera sin sus defectos. Un macerador de madera maciza es cálido en la mano y bonito de ver, pero absorbe humedad, se hincha, se agrieta y con el tiempo retiene olores; uno de plástico no tiene ninguno de esos problemas y tampoco tiene el aspecto. La madera ecológica está exactamente en medio.
Qué es la madera ecológica
Setenta por ciento de fibra de madera y treinta de policarbonato, mezclados y moldeados juntos. La fibra da el color, la veta y el tacto; el polímero rellena los huecos entre las fibras, y lo que sale no absorbe líquidos como haría la madera natural. Es el mismo principio de los compuestos usados en las tarimas de exterior, y en una herramienta que se pasa la vida entre lima y azúcar es una ventaja concreta: nada de hinchamientos, nada de grietas que retengan residuos.
Ficha técnica
- Material: madera ecológica, 70 % madera y 30 % policarbonato
- Cabeza: dentada
- Alto: 21 cm
- Peso: 95 g
- Mango: ergonómico
- Apto para lavavajillas: el fabricante no lo declara, lavado a mano
La cabeza dentada, y sobre qué se usa
Los dientes sirven para morder la piel de los cítricos y desmenuzar el azúcar: hacen rozamiento, así que liberan los aceites esenciales de la corteza de la lima. En la menta en cambio la rompen, y una hoja desgarrada suelta clorofila, es decir amargor y color apagado. La secuencia correcta es machacar primero lima y azúcar con el macerador dentado, añadir la menta después y limitarse a apretarla una o dos veces.
Se aprieta y se gira
Apretar hacia el fondo y girar un cuarto de vuelta, dos o tres veces. Quien golpea obtiene lima destrozada y una bebida amarga, porque de la parte blanca de la corteza sale justamente el amargor que se quiere evitar. El mango perfilado sirve para dosificar la fuerza en vez de descargarla entera, y es el motivo por el que en un macerador vale la pena mirar cómo está hecho el mango y no solo la cabeza.
Por qué elegirlo en vez de la madera de verdad
Por una razón práctica: un macerador de madera maciza hay que lavarlo a mano, secarlo de pie y no dejarlo nunca en remojo, y en un servicio de verano esas atenciones se saltan al tercer mojito. Un material como este perdona mucho más, porque la parte polimérica impide la absorción que hincha y agrieta la madera. Queda el aspecto cálido de la madera en una barra a la vista, y desaparece el mantenimiento que ese material suele imponer.
Limpieza y mantenimiento
Lavado a mano con agua tibia y secado, que en un macerador son veinte segundos. Hay que aclararlo justo después de usarlo, porque el azúcar seco en los dientes se convierte en una costra.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la madera ecológica? Un material compuesto en un 70 % por madera y en un 30 % por policarbonato.
¿Cuánto mide de alto? Veintiún centímetros, con 95 gramos de peso.
¿Se puede meter en el lavavajillas? El fabricante no lo declara: lavado a mano con agua tibia.
¿La cabeza dentada vale para la menta? Los dientes están pensados para lima y azúcar: en la menta se aprieta, no se rompe.
¿Se agrieta como la madera? No, el polímero rellena los huecos entre las fibras e impide la absorción de líquidos.
Para comparar los maceradores está la guía de los maceradores.
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