Utensilios de bar
Botellas de bitter y vaporizadores
Las herramientas del aroma de precisión: las dash bottle con el pitorro que suelta el dash exacto de bitter, y los vaporizadores que nebulizan absenta o aromas sobre el cóctel en un velo fino. Aquí tienes también los frascos vintage y las botellas para los bitters y las tinturas de la casa. Más abajo, la guía para dosificar el aroma como un profesional.
14 productos seleccionados
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Botellas de bitter y vaporizadoresAñadirBandeja para bitters Ade 22 x 15 cm, acero inoxidable satinado
28,61 € IVA excl.34,61 € IVA incl. -
Botellas de bitter y vaporizadoresAñadirBotella de bitter 50 ml con dosificador dash de acero inoxidable
El precio original era: 21,00 €.14,70 €El precio actual es: 14,70 €. IVA excl.17,79 € IVA incl. -
Botellas de bitter y vaporizadoresAñadirFrasco cuentagotas ámbar 50 ml, vidrio borosilicato
El precio original era: 7,80 €.6,24 €El precio actual es: 6,24 €. IVA excl.7,55 € IVA incl. -
Botellas de bitter y vaporizadoresOpciones
Frasco de bitter vintage de 9 cl, vidrio
24,90 € IVA excl.30,13 € IVA incl. -
Botellas de bitter y vaporizadoresAñadirAtomizador de acero inoxidable vintage, 10 x 17 x 10 cm
El precio original era: 44,00 €.39,60 €El precio actual es: 39,60 €. IVA excl.47,92 € IVA incl. -
Botellas de bitter y vaporizadoresAñadirFrasco Yarai 200 ml de vidrio tallado con atomizador de acero inoxidable
El precio original era: 24,20 €.16,94 €El precio actual es: 16,94 €. IVA excl.20,50 € IVA incl. -
Botellas de bitter y vaporizadoresAñadirBotella de bitter de vidrio 100 ml con tapón Dash Pour
22,40 € IVA excl.27,10 € IVA incl. -
Botellas de bitter y vaporizadoresAñadirBotella hermética 0,25 l de vidrio para premezclas
El precio original era: 5,00 €.3,50 €El precio actual es: 3,50 €. IVA excl.4,24 € IVA incl.
Dash bottles y vaporizadores: el aroma medido al detalle
El toque aromático final es a menudo lo que separa un cóctel bien hecho de uno anónimo. Unas gotas de bitter, un velo de absenta en el vaso, una nube de aroma sobre el cóctel: son detalles mínimos que lo cambian todo, y precisamente por ser mínimos se miden con precisión. Las dash bottles y los vaporizadores son las herramientas que hacen repetible ese gesto, cóctel tras cóctel.
La dash bottle: el bitter en dosis exactas
La dash bottle lleva un pico dasher que suelta una cantidad pequeña y constante de líquido, el clásico dash de bitter. Sirve para medir los aromas concentrados, como los bitters de hierbas o los aromatic bitters al estilo Angostura, sin el riesgo de pasarse que hay al servir directamente de la botella. Un dash es siempre un dash, y eso da regularidad a la parte más delicada de la receta. Es la herramienta que mantiene bajo control el ingrediente más potente del cóctel.
El vaporizador: el aroma en un velo
El vaporizador, o atomizador, pulveriza el líquido en una nube finísima. Se usa para el rinse, es decir, para cubrir el interior del vaso con un velo de absenta o de whisky turbado antes de servir el cóctel, repartido de forma uniforme y sin desperdicio. O para pulverizar un aroma directamente sobre el cóctel terminado, con una nota olfativa que llega en cuanto el cliente acerca el vaso. Hace con precisión lo que no permite verter.
Los bitters caseros
La coctelería de autor tira de preparaciones propias. Los frascos vintage y las botellas herméticas de esta categoría sirven para conservar bitters, tinturas y aguas aromáticas caseras, la firma aromática de una carta. Cierre seguro y etiqueta son la regla, porque estas preparaciones concentradas duran mucho pero se gestionan con orden.
| Herramienta | Para qué sirve |
|---|---|
| Dash bottle | Medir dashes exactos de bitter y aromas concentrados |
| Vaporizador / atomizador | Rinse del vaso y aroma pulverizado sobre el cóctel |
| Frascos y botellas caseras | Conservar bitters y tinturas de elaboración propia |
Las piezas para la barra
La dash bottle de vidrio de 100 ml suelta el dash exacto de bitter: una dosis constante y repetible para la parte más concentrada y delicada del cóctel.
El vaporizador vintage de acero pulveriza absenta y aromas en un velo finísimo: para el rinse del vaso y para la nota olfativa sobre el cóctel.
El frasco Yarai con vaporizador une la función del atomizador al tallado de escuela japonesa: una herramienta aromática que luce en la barra.
Para servir los bitters con chorro fino detrás de la barra están también los bitter pourer. Las preparaciones caseras se conservan en las botellas y dispensadores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una dash bottle?
Es un frasco con un pico dasher que suelta una cantidad pequeña y constante de líquido, el clásico dash. Sirve para medir con precisión los bitters y los aromas concentrados, y da regularidad a la parte más delicada de la receta.
¿Para qué sirve el vaporizador de barra?
El vaporizador, o atomizador, pulveriza el líquido en un velo finísimo. Se usa para el rinse del vaso, cubriendo el interior de forma uniforme con absenta o whisky turbado, o para pulverizar un aroma sobre el cóctel terminado y añadir una nota olfativa.
¿Qué diferencia hay entre dash bottle y vaporizador?
La dash bottle suelta gotas medidas de líquido, para añadir bitter dentro del cóctel. El vaporizador pulveriza un velo de aroma, para cubrir el vaso o perfumar la superficie del cóctel. Una mide dentro del cóctel, el otro aromatiza por encima.
¿Se pueden conservar bitters y tinturas caseros?
Sí: los frascos vintage y las botellas herméticas sirven justo para conservar bitters, tinturas y aguas aromáticas de elaboración propia. Son preparaciones concentradas que duran mucho, pero se cierran bien y se etiquetan con contenido y fecha para gestionarlas con orden.
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