Botellas y dispensadores

Quien trabaja sus propias preparaciones sabe que la conservación lo decide todo. Las botellas herméticas protegen infusiones y cordiales del aire, y alargan la vida de siropes y tinturas que de otro modo se oxidan rápido. Las formas cuadradas aprovechan el espacio en las estanterías de la contrabarra, donde cada centímetro cuenta. El cuentagotas graduado sirve para dosificar con precisión bitters y soluciones, cuando una receta depende de una sola gota.

Llevar un cóctel a la mesa en una botella trabajada cambia lo que percibe el cliente. La botella yarai, con el tallado de escuela japonesa, da presencia a un batch servido en mesa. La jarra de vidrio sirve para el agua o para los cócteles para compartir, la milk bottle vintage da un aire retro a las presentaciones informales, y las botellas tipo decantador ponen en valor un destilado expuesto en la barra.

Una contrabarra con preparaciones vive del orden. Las botellas se etiquetan con contenido y fecha, se mantienen limpias y se rotan, porque una preparación casera no lleva los conservantes de un producto industrial. El cierre hermético, además de conservar los aromas, ayuda a mantener el nivel de higiene que una barra seria no puede descuidar.

La botella Yarai con tapón lleva el tallado de escuela japonesa al servicio: para los batch servidos en mesa y para las infusiones expuestas.

La botella frasca de 0,5 l con tapón es la casa de las preparaciones: medio litro para infusiones, cordiales y batch, con un cierre que protege el contenido y una forma cómoda en la contrabarra.

El frasco cuentagotas graduado de 100 ml va donde hace falta precisión a la gota: bitters, tinturas y soluciones salinas, con la escala graduada a la vista para dosis siempre iguales.

Para las preparaciones que se usan rápido durante el servicio están las botellas dosificadoras con Store 'n Pour. Los bitters y las tinturas se sirven con los picos vertedores y bitter pourer.