El vaso julep Decò en dos líneas
El vaso julep Decò de The Bars tiene la forma clásica del vaso de Mint Julep: cuerpo liso y ligeramente abierto hacia el borde, una cenefa de perlas bajo el labio y otra en la base, que es escalonada. Es de acero inoxidable AISI 304 con pulido espejo y tiene una capacidad de 45 cl. The Bars lo llama Decò Julep Mug Flat, donde flat quiere decir liso, sin labrado en el cuerpo.
Para quién es
Para la coctelería que tiene el Mint Julep en carta y quiere servirlo en el vaso que el cliente espera. Es la silueta de los julep de plata de los bares americanos del siglo XIX, y en la barra presenta el cóctel antes de que llegue. En el speakeasy y en el bar de hotel acompaña al resto de la platería de coctelería. Para el Smash, el Cobbler y los cócteles con hielo picado funciona igual.
En casa es el vaso del día del Derby y de las tardes de verano con bourbon y hierbabuena.
La forma del vaso julep Decò, y para qué sirve
El cuerpo liso y recto es el que mejor se escarcha: la escarcha del hielo picado se extiende igual por toda la pared y el vaso se vuelve blanco en pocos segundos. La base escalonada levanta el vaso del plano y aleja la mano del fondo, donde el hielo está más compacto. La apertura hacia arriba deja sitio a la cúpula de hielo picado y al ramillete de hierbabuena, que tiene que quedar cerca de la nariz.
El acero inoxidable AISI 304 hace el trabajo de la plata sin ennegrecer y sin pulidos: el vaso vuelve a la barra como el primer día.
Ficha técnica
- Capacidad: 45 cl
- Material: acero inoxidable AISI 304
- Acabado: pulido espejo
- Cuerpo: liso, ligeramente abierto
- Decoración: cenefas de perlas en el borde y en la base
- Referencia del fabricante: The Bars MUG05SW
- Venta: por unidad
Un vaso julep Decò para cada cóctel de la carta
El vaso julep Decò se vende por unidad. El vaso del Mint Julep tiene que llegar frío a la mesa, así que en la barra siempre hay unos cuantos en la nevera, listos: seis u ocho cubren un servicio con el julep en carta. The Bars lo mantiene en catálogo, y el vaso que se abolla o desaparece se repone idéntico.
Cómo se sirve en el vaso julep Decò
Hierbabuena y azúcar en el fondo, machacadas lo justo para soltar el aceite sin deshilachar las hojas. El bourbon y luego el hielo picado hasta el borde. Se remueve con la cuchara de bar hasta que la pared se cubre de escarcha, se añade el picado en cúpula y se decora con la hierbabuena. El vaso se lleva sujeto por la base, para que la escarcha no se estropee.
El vaso julep Decò y los demás
Si buscas una forma más escénica, mira el vaso julep martillado, misma capacidad y mismo acero, con la superficie batida y la cintura estrecha. Las demás formas están en la categoría de vasos julep.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Limpieza y mantenimiento
Agua caliente y detergente neutro, y se seca enseguida con un paño suave, pasando por las perlas, donde se queda el agua. Nada de estropajos en el acero pulido espejo.
Preguntas frecuentes
¿Qué capacidad tiene el vaso julep Decò? 45 cl, un Mint Julep con su cúpula de hielo picado.
¿Es de plata? No, es de acero inoxidable AISI 304 pulido: no ennegrece y no hay que pulirlo.
¿Se escarcha? Sí, el cuerpo liso se cubre de escarcha con el hielo picado.
¿Se vende por unidad? Sí, un vaso por caja.
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