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Cada cóctel tiene su vaso, y no es un capricho: la forma correcta regula la temperatura, los aromas y la presentación. Del tumbler de los long drinks a las copas de los servidos up, del cobre del Moscow Mule a la cerámica tiki, aquí tienes el recipiente para cada cóctel. Más abajo, el mapa para elegir el vaso adecuado.
El vaso decide cuánto tiempo se mantiene frío el cóctel, cómo se abren los aromas y qué impresión causa cuando llega a la mesa. Servir un Martini en un tumbler o un gin tonic en una copa de cóctel es un error técnico antes que de estilo. Por eso un bar bien equipado tiene una cristalería pensada, con el vaso adecuado para cada familia de cócteles. Abajo tienes el mapa para orientarte.
La forma del vaso forma parte de la receta: el tallo de una copa mantiene frío un cóctel sin hielo, la boca ancha de una copa balón abre los botánicos de un gin tonic.
Los vasos bajos: destilados y spirit forward
Para los cócteles de base destilado y los destilados solos están los vasos bajos y anchos. El vaso old fashioned para los cócteles construidos sobre un cubo grande, y los vasos rock, resistentes y apilables, también en versión irrompible para eventos y piscina.
Los combinados
Para los tragos largos está el tumbler, el vaso de trabajo del gin tonic, el mojito y el cuba libre, con capacidades pensadas para mucho hielo y refresco.
Los servidos sin hielo y el aperitivo
Para los cócteles sin hielo en el vaso están las copas de cóctel, entre coupe, Martini y Nick & Nora, y para el Spritz y el gin tonic están las copas balón.
Mugs y tazas
El metal y la cerámica tienen su propio espacio: las mule mugs de cobre para el Moscow Mule, las julep cups para el Mint Julep y las tazas tiki y mugs para los cócteles tropicales.
Un bar cubre la mayor parte de la carta con cuatro familias: un tumbler para los combinados, un vaso bajo para los spirit forward, una copa para los servidos sin hielo y una copa balón para el aperitivo. A partir de ahí se suman los vasos con carácter, como la mule mug y la tiki, que se convierten en la firma de los cócteles más reconocibles. Las cajas de varias unidades ayudan a mantener una dotación homogénea y a cubrir la reposición del servicio.
Preguntas frecuentes
¿Qué vasos necesita una coctelería?
Las cuatro familias básicas son el tumbler para los combinados, el vaso old fashioned o rock para los cócteles spirit forward, la copa de cóctel para los servidos sin hielo, como el Martini, y la copa balón para el Spritz y el gin tonic. A estas se suman los vasos con carácter, como la mule mug de cobre y la tiki mug.
¿Por qué cada cóctel tiene un vaso concreto?
Porque la forma del vaso regula la temperatura, la dilución, la salida de los aromas y la presentación. Un tallo mantiene frío un cóctel sin hielo, una boca ancha abre los botánicos, un vidrio grueso baja el centro de gravedad. El vaso forma parte de la receta, además de la estética.
¿Qué diferencia hay entre tumbler, old fashioned y copa de cóctel?
El tumbler es alto y sirve los combinados largos. El old fashioned es bajo y ancho, para los cócteles spirit forward sobre un cubo grande. La copa tiene tallo y sirve los cócteles sin hielo, como el Martini. Cada uno responde a una necesidad distinta del servicio.
¿Conviene comprar los vasos en cajas de varias unidades?
Sí. Las cajas de 6 o 12 vasos dan una dotación homogénea y recambios listos para cubrir la rotación en el lavado y las roturas. En un servicio profesional conviene calcular varios vasos por plaza sentada para cada familia en uso.
¿Qué vasos de aperitivo necesita un bar?
Cuatro formas cubren la carta del aperitivo: la copa balón de 49 a 53 cl para el Spritz, la copa pequeña de menos de 30 cl para vino y vermut, el old fashioned bajo y ancho para el Negroni sobre un cubo grande y el tumbler para los largos sin alcohol.
Vasos tumbler
20 prodotti
Vasos old fashioned
19 prodotti
Copas de cóctel
25 prodotti
Copas
20 prodotti
Vasos rock
7 prodotti
Tazas tiki
20 prodotti
Tazas Moscow Mule
8 prodotti
Vasos julep
4 prodotti
Basics
16 prodotti
Botellas y dispensadores
14 prodotti
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Vasos tumblerAñadir
Vasos old fashionedAñadir
CopasAñadir
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