El vaso rock Granity en dos líneas
Es un vaso rock de 20 centilitros en vidrio, apilable, en pack de 6 uds. Es el formato corto de la categoría: la medida del destilado servido con hielo y de la bebida breve, donde no hace falta volumen sino estabilidad y rotación rápida.
Para quién es
Para quien tiene volumen y poco sitio detrás de la barra. Un vaso rock apilable es una herramienta de servicio antes que de presentación: se compra porque ocupa poco, se lava rápido y cuesta poco reponerlo. En un bar que sirve carajillos, amargos y destilados con hielo, esta es la referencia que más rota.
Veinte centilitros, y cómo se llenan
Son la medida en la que un destilado con dos cubitos queda cómodo sin parecer perdido. Vale la regla general del hielo, es decir que llenar bien diluye menos: una masa fría mayor se calienta más despacio y cede menos agua que dos cubitos nadando en un vaso medio vacío. En un formato corto como este, eso sí, el margen es poco, y hay que elegir entre hielo abundante y dosis generosa. Quien sirve amargos y licores a temperatura ambiente no tiene el problema, y es el público natural de esta medida.
Ficha técnica
- Capacidad: 20 cl (7 oz)
- Categoría: on the rocks, apilable
- Contenido: pack de 6 uds.
- Material: vidrio
- Uso: destilados, amargos, bebidas cortas con hielo
Elige el vaso rock Granity si
Si necesitas un vaso corto de servicio y el sitio cuenta. Para los clásicos construidos sobre un cubo grande hacen falta los double old fashioned, que arrancan en los 30 centilitros y tienen otra proporción entre líquido y hielo.
Por qué apilar cambia la barra
Se nota en dos puntos, y son medibles. En el estante de la contrabarra, donde una pila ocupa la altura en vez de la superficie y permite tener el doble de vasos en la misma balda; y en la cesta del lavavajillas, donde una carga apilable deja pasar más piezas por ciclo. En una estación estrecha eso significa menos viajes al almacén durante el servicio, que en la hora punta es tiempo ganado donde hace falta.
El vidrio liso como elección de coste
En un vaso que rota mucho, la rotura es una partida del balance y no un accidente. Un modelo de vidrio sin decoración cuesta poco, se repone siempre y no ata el servicio a una línea estética que dentro de dos años podría no existir. Es el razonamiento opuesto al que se hace con los vasos de firma, y vale la pena tener las dos dotaciones separadas.
Seis unidades y el recambio
El pack de seis cubre una estación, no un servicio entero. En un vaso que rota como este la cuenta hay que hacerla sobre el pico: si en la hora punta salen veinte amargos y el ciclo de lavado dura veinte minutos, seis vasos se acaban antes de que la máquina haya terminado. Quien trabaja con volumen tiene dos o tres packs en rotación.
Limpieza y mantenimiento
Lavavajillas sin precauciones. Hay que apilarlos secos: dos vasos puestos uno sobre otro todavía mojados retienen el agua entre las paredes, y esa humedad encerrada deja cercos que luego hay que quitar a mano uno por uno. Las pilas hay que tenerlas bajas, porque el peso descarga sobre el borde de la pieza de abajo.
Preguntas frecuentes
¿Se apilan de verdad sin encajarse? Están hechos para apilarse. Como en todos los apilables, hay que guardarlos secos para que la humedad no los pegue.
¿Vale para un Old Fashioned? Se queda estrecho: para los clásicos construidos sobre cubo grande hacen falta los 30 cl para arriba.
¿Cuántos cubitos caben? Dos o tres estándar, con la dosis.
¿Sirve para el servicio en terraza? Es vidrio: donde el vidrio no está permitido hacen falta los modelos irrompibles de la misma categoría.
¿Vale para el carajillo? Sí, y es uno de los usos más frecuentes de esta medida.
Para compararlo con los demás formatos apilables está la guía de los vasos apilables.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. Envío gratuito a la España peninsular. Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla tienen una tarifa de envío fija. Tienes 15 días para devolver un artículo. La devolución es gratuita.
¿Tienes una duda sobre una medida o una compatibilidad? Escríbenos por WhatsApp al +39 351 929 6937.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.