Urgencias del Bar
El local tiene un problema. Tráenoslo con los números.
Primera consulta gratuita para dueños, bar managers, bartenders y aficionados: escandallo, almacén, carta de cócteles, proveedores, eventos, el set de casa. Tres minutos de tu tiempo. La consulta la hacemos nosotros, y el informe llega a tu historia clínica en 48 horas laborables.
Rellena la primera consultaLos datos del local los lee solo quien hace la consulta.
Quiénes somos
Mayorista online de equipo de bar. Desde este año también leemos las cuentas.
Cómo funciona
Tres pasos, como en la consulta del médico
- 1
La primera consulta
Rellenas el formulario: quién eres, qué local tienes, tus números, dónde duele. Si tienes a mano la carta o una tarifa, los adjuntas como pruebas. Tres minutos.
- 2
El informe
Una persona lee la consulta, compara tus números con los de tu tipo de local y, si hace falta, te pide un documento. El informe llega a la historia clínica en 48 horas laborables.
- 3
El tratamiento
Tres acciones inmediatas para parar la hemorragia de caja: recálculo del escandallo, el stock mínimo y el mapa de las pérdidas. Cada equipo que se sugiere responde solo a un punto crítico salido del informe.
Los pacientes
Ayúdanos a entender tu papel
Confidencialidad
Lo que sigue siendo tuyo
Los datos del local los ve quien hace la consulta, y nadie más. No los cedemos, no los usamos para hacer publicidad a terceros, no entran en ninguna lista. Están en tu historia clínica, protegida por la contraseña de tu cuenta, y los borras tú cuando quieras, documentos incluidos.
Responsable del tratamiento: KANGAPACK SRL, Via Giovanni Papini 16-18-20, 00137 Roma. El detalle está en la política de privacidad.
Fuera de catálogo
Si no lo ves en la web, te lo buscamos nosotros
Un mueble bajo barra de una medida concreta, una máquina de hielo, cien vasos de una serie que no está en catálogo. Trabajamos sobre las tarifas completas de nuestros proveedores: escribe en la primera consulta qué necesitas y para cuándo, y te vuelve un presupuesto con la fecha de entrega. Transferencia por adelantado, factura, envío desde Roma.
El tratamiento
Gestión del bar: tres hojas de cálculo que usamos nosotros también, y tres guías
Se descargan desde la historia clínica después de la primera consulta. Ningún formulario aparte: quien rellena la consulta ya tiene la historia clínica.
Calculadora de escandallo y margen
Materias primas al centilitro, dosis exactas por receta y matriz de márgenes para toda la carta de cócteles. Incluye el cálculo de las mermas y el caso práctico aplicado al Negroni.
Stock mínimo y registro de compras
La fórmula para fijar el stock mínimo etiqueta por etiqueta, inventario rápido en décimos y pedido automático a los proveedores, con las subidas de tarifa detectadas al momento.
Diagnóstico operativo del local
48 puntos de control repartidos en 6 áreas críticas. Para encontrar las pérdidas invisibles antes de que lleguen a la caja.
El escandallo en veinte minutos
Cómo se lee el valor de una botella, cómo se llega al centilitro, dónde está el IVA, cuánta merma se cuenta. Con el Negroni como ejemplo.
Fijar el stock de una vez por todas
Repaso rápido del almacén al empezar la semana, rotación que se mantiene y un histórico que frena las subidas de los proveedores.
Arquitectura económica de la estación de coctelería
3 configuraciones técnicas para estación simple o doble de alta rotación (entry, pro, high-performance), con fichas de herramientas y presupuesto a precios reales de catálogo.
Después del informe
Las consultas especializadas, con el precio escrito
La primera consulta sigue siendo gratuita. Si el informe dice que hace falta un trabajo sobre tus números, lo hacemos nosotros: se pide desde la historia clínica y se paga en euros, o con las monedas del PROBAR Club.
| Consulta | Precio | Con las monedas |
|---|---|---|
| Carta de cócteles a medidaLa drink list costruita insieme a te, sulla tua strategia di vendita e sul tuo stile: sezioni, ordine dei drink, prezzi allineati, il logo del locale. Ti torna in PDF da stampare e nel file modificabile. | 40 € + IVA | 2.000 monedas |
| Drink cost di tutta la cartaFino a 20 ricette calcolate una per una sui tuoi prezzi d'acquisto: costo al ml, costo del drink, percentuale sul prezzo di vendita. Il foglio resta tuo e si aggiorna quando cambia un listino. | 99 € + IVA | 5.000 monedas |
| Gestione delle scorte minimePer ogni bottiglia la scorta minima e la quantità da riordinare, calcolate sui consumi di due settimane e su quanto ne usa ogni ricetta, in percentuale. Il riordino diventa una lista da copiare, non un giro in magazzino. | 99 € + IVA | 5.000 monedas |
| Menu engineering con i prezzi rifattiOgni drink messo nella sua casella per vendite e margine, con il prezzo nuovo per quelli che vendono tanto e rendono poco. Dentro c'è il drink cost della carta, fino a 20 ricette. | 149 € + IVA | 7.500 monedas |
| Kit freelance: listino, preventivo e contratto tipoLas tarifas de tus eventos con el coste por invitado, el presupuesto listo para enviar y un contrato tipo con horarios, extras y cancelación. Incluye también la lista del equipo que llevarte para el número de invitados a los que sirves. | 59 € + IVA | 3.000 monedas |
| Parte industriale del business planEl plan de equipamiento de la barra, los costes de apertura, el escandallo previsto y cuántos cócteles por hora aguanta la estación. Los números salen listos para meterlos en el documento que presentas. | 290 € + IVA | solo en euros |
| Liberty Advisory, dodici mesiDue visite specialistiche a scelta nell'anno e una chiamata con chi legge i tuoi numeri. Le visite si aprono dalla cartella clinica quando servono. | 197 € + IVA al año | solo en euros |
Quién responde
Una persona en 48 horas laborables
Las consultas las lee el equipo PROBAR, de lunes a viernes de 9 a 19. Para una duda antes o después de la consulta está el WhatsApp: +39 351 9296937.
Preguntas
Las preguntas que llegan siempre
¿Cuánto cuesta la primera consulta?
Nada, durante doce meses desde el lanzamiento. Después siguen siendo gratuitas las plantillas y las guías; la consulta con una persona que lee y escribe el informe pasa al Liberty Club.
¿Tengo que comprar algo?
No. En el informe una herramienta aparece solo si resuelve algo escrito en tu consulta, con el precio de catálogo al lado. Si no hace falta, no está.
¿Quién ve los números de mi local?
Quien hace la consulta, y nadie más. Los documentos están en tu historia clínica, protegida por la contraseña de tu cuenta, y los borras tú cuando quieras. No los cedemos y no los usamos para hacer publicidad a terceros.
Soy bartender freelance: ¿cuánto tengo que cobrar por un evento?
Partimos del coste por invitado: cuántos cócteles por persona, cuánto cuesta cada uno en materias primas, cuántas horas de servicio y cuántas barras hacen falta. De ahí sale tu tarifa, y el presupuesto para el cliente ya está escrito.
Estoy abriendo: ¿por dónde empiezo con el equipamiento?
Del número de cócteles que tienes que hacer en una hora. De ahí salen la barra, cuántas estaciones, el hielo y la lista de herramientas, con los costes de arranque y el escandallo previsto. Es la parte industrial del plan, la que hacemos nosotros.
Urgencias del Bar
Primera consulta
Tres minutos de tu tiempo. La analizamos y en 48 horas laborables el informe llega a tu historia clínica.