Material de hostelería para bar

Utensilios de bar

Todo lo que hace falta detrás de la barra, de la coctelera al jigger y hasta las herramientas para hielo, cítricos y guarniciones. Esta es la sección que equipa al bartender: elige por función, monta tu estación y afina el estilo. Más abajo tienes el mapa completo para moverte entre las categorías.

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Todo en Utensilios de bar

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Utensilios de bartender: el mapa para equipar tu barra

Equipar una estación de coctelería no consiste en comprar muchos objetos, sino en montar un sistema en el que cada utensilio tiene una función y un sitio. Montes una barra desde cero, renueves la que ya tienes o busques la pieza para una técnica concreta, esta sección reúne todo lo que usa el bartender. Abajo tienes el mapa por categorías, con el enlace a la guía de cada una.

Bolsa Kit Barman Luxury de cuero con los utensilios del bartender

Equiparse bien es el primer gesto del oficio. La bolsa Kit Barman Luxury de cuero reúne los utensilios a juego, protegidos y listos para salir, de la barra fija al servicio fuera del local: el punto de partida para montar tu estación.

Mezcla: el núcleo del cóctel

Son los utensilios con los que el cóctel toma forma. La coctelera para los batidos, el vaso mezclador para los removidos y la cuchara de bar para mezclar forman el trío de partida.

Medida y colado

La precisión y la limpieza del cóctel pasan por aquí: el jigger para medir, el colador para filtrar y los picos vertedores para un servicio constante desde la botella.

La estación y el servicio

La velocidad sale de la organización. El speed rack para las botellas, las botellas dosificadoras para las preparaciones, el tapete de barra para la zona de montaje, la estación de guarniciones y los organizadores de barra para los consumibles.

Cítricos, corte y apertura

La preparación en fresco tiene sus propios utensilios: el exprimidor manual y el exprimidor de cítricos para el zumo, las tablas y cuchillos para las guarniciones, el escarchador para los bordes y los abrebotellas.

El hielo

El hielo es un ingrediente más y tiene sus accesorios: los accesorios para hielo con moldes y herramientas de trabajo, las palas para cogerlo con seguridad y las pinzas para cubitos y guarniciones.

Aroma, técnica y estilo

El toque final y la identidad: el muddler para machacar, las bitter bottles y los atomizadores para el aroma, las barricas de madera para el envejecimiento en barrica, la botella de flair para el espectáculo y, para la imagen de la barra, los posavasos, las pajitas y la ropa de trabajo. Para conservar los espumosos abiertos están los accesorios de vino.

Todo el equipo en una sola compra

Para empezar sin equivocarse o para regalar, el kit de coctelería reúne los utensilios básicos a juego, y las bolsas de barman los protegen y los transportan.

Por dónde empezar

Si equipas desde cero, empieza por el núcleo de la mezcla (coctelera, jigger, colador, cuchara de bar y vaso mezclador), después monta la estación con speed rack y estación de guarniciones, y al final añade hielo, cítricos y los detalles de estilo. Una coctelería de autor suma pronto los utensilios del aroma y del hielo trabajado, que se notan en la carta.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace falta para equipar una barra desde cero?

El punto de partida es el núcleo de la mezcla: coctelera, jigger, colador, cuchara de bar y vaso mezclador. Después se suma la estación con speed rack, botellas dosificadoras y estación de guarniciones, los utensilios para hielo y cítricos y, al final, los detalles de estilo. Un kit de coctelería reúne lo básico a juego en una sola compra.

¿Cuáles son los utensilios básicos del bartender?

La coctelera para los batidos, el jigger para medir, el colador para filtrar, la cuchara de bar para mezclar y el vaso mezclador para los removidos. Alrededor de ese núcleo se monta el resto de la estación según el tipo de local y el volumen de trabajo.

¿Cómo se elige el equipo según el tipo de local?

Una barra de mucho volumen prima la velocidad y la resistencia, con coctelera Boston, vertedores de flujo y speed racks amplios. Un speakeasy o una coctelería de autor apuesta por utensilios cuidados también en lo estético y por los accesorios de aroma, hielo trabajado y envejecimiento en barrica. Un servicio fuera del local suma kits, bolsas y barras portátiles.

¿Qué diferencia hay entre utensilios de mezcla y de servicio?

Los de mezcla, como coctelera, jigger y colador, sirven para construir el cóctel. Los de servicio y estación, como speed rack, tapete de barra, estación de guarniciones y consumibles, sirven para organizar la barra y trabajar rápido y con orden. Una estación profesional necesita los dos.

Agenda operativa

Puente del Pilar es dentro de 10 días

De esta categoría: Accesorios de hielo en cantidad, Bar mat y bandejas de servicio.

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