Sherry

Sherry è una guida completa e attenta al vino fortificato prodotto nel famoso triangolo tra Jerez de la Frontera, Snalucar de Barrameda e El Puerto di Santa Maria.

Il testo ripercorre il disciplinare che legifera sullo sherry, la geografia dei paesi produttori, le tecniche e l'analisi dei diversi produttori, le peculiarità e i singoli prodotti che ogni bodega mette sul mercato.

Importante anche l'analisi storica dell'evoluzione dello sherry, il rapporto dello sherry con le città, la società e l'economia e come sia tornato oggi in auge grazie alla rinnovata cultura dei cocktail.

L'autrice non dimentica il posto dello sherry come vino da servire a tavola, inserisce non solo una esaustiva lista dei cocktail, ma anche un ricettario di piatti con precisi abbinamenti con i diversi sherry. Un libro formidabile.

• Autore: Talia Baiocchi (con prefazione di Danil Nevsky).
• Pagine: 248
• Editore: READRINK (1 Marzo 2017)