La bandeja para jigger redonda en dos líneas
La bandeja para jigger es un plato redondo de acero inoxidable sobre el que se apoyan el jigger, la cuchara de bar y el colador durante el servicio. The Bars la fabrica en tres acabados: negro de 140 mm de diámetro, Vintage y Tiffany de 145 mm. Es la misma bandeja que va en sus kits de 12 piezas, una por color.
Para quién es la bandeja para jigger
Para quien trabaja con el jigger en la mano en cada cóctel y lo apoya decenas de veces por servicio. Sin un punto fijo, el jigger acaba en la barra mojada, junto a las cubetas de hielo, sobre las gotas de sirope. Recoge lo que encuentra, y en el cóctel siguiente lo lleva a la coctelera. En una superficie inclinada o mojada el jigger rueda, y quien lo busca aparta la vista del vaso.
En casa la bandeja hace otro trabajo: mantiene en orden el equipo sobre el mueble bar, y la noche con los amigos no deja cercos de sirope en la madera.
Por qué una bandeja para jigger cambia el puesto
La mise en place de un puesto funciona si cada pieza tiene su sitio, siempre el mismo. El bartender alarga la mano sin mirar y encuentra el jigger donde lo dejó. La bandeja hace visible ese sitio también para quien entra después en el turno: el jigger no está en la barra, está en la bandeja. El goteo se queda en el plato, que se vacía y se aclara al terminar el servicio, y la zona de trabajo se queda seca.
El fabricante no declara la altura del borde ni el peso. Declara el diámetro, que cambia con el acabado: 140 mm en el negro, 145 mm en Vintage y Tiffany.
Ficha técnica
- Forma: redonda
- Material: acero inoxidable
- Diámetro: 140 mm en el negro (B010B), 145 mm en el Vintage (B010VT) y en el Tiffany (B010TY)
- Uso: apoyo para jigger, cuchara de bar y colador
- Marca: The Bars
- Altura del borde y peso: no declarados por el fabricante
Elige la bandeja para jigger si
Si tu jigger hoy vive en la barra mojada. Si quieres un puesto con las piezas coordinadas, llévala en el mismo acabado del jigger: el jigger japonés Tiffany va sobre la bandeja Tiffany como en el kit. Si empiezas de cero, la bandeja está dentro del kit coctelería negro mate de 12 piezas, del set de coctelería Vintage y del kit cocktail Tiffany.
La bandeja para jigger en la barra
La posición cuenta más que el objeto. La bandeja va donde la mano llega sin cruzar el brazo: para un diestro, a la derecha de la coctelera, entre la zona de trabajo y el speed rack. Caben el jigger o dos jiggers de medidas distintas, la cuchara de bar y el colador, las piezas que cambian de mano en cada cóctel. Cuando el local está lleno de clientes la secuencia no cambia: se dosifica, se apoya en la bandeja, se bate, se recoge el colador del mismo sitio.
Con varios puestos el acabado se convierte en un código: una bandeja negra para una línea y una Tiffany para la otra, y las piezas que vuelven del lavado van a su sitio.
Una bandeja para jigger por puesto
La bandeja se usa una por puesto, y quien equipa una barra con varias líneas compra más de una. Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Limpieza y mantenimiento
El fabricante no declara si es apta para lavavajillas: por prudencia se lava a mano con agua caliente y detergente neutro, con esponja no abrasiva en los acabados de color. Se vacía y se aclara al terminar el servicio, antes de que el sirope se seque, y se seca enseguida.
Preguntas frecuentes sobre la bandeja para jigger
¿Qué diámetro tiene? 140 mm en el acabado negro, 145 mm en Vintage y Tiffany.
¿Cabe un jigger japonés? Sí, es la bandeja que el fabricante pone en los kits junto a los jiggers del mismo acabado.
¿Tiene el borde levantado? El fabricante no declara la altura del borde. Las fotos muestran la pieza en los tres acabados.
¿De qué material es? De acero inoxidable.
Jiggers japoneses, de campana y medidores están en la categoría de jiggers.
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