Set de coctelería Vintage The Bars, 12 piezas de acero inoxidable

El american bar con el botellero de pared en madera, el bistró que hace los cócteles de la tradición, el bar de hotel decorado al estilo de los años veinte. En estos locales el acero brillante choca con la decoración, y el acabado Vintage la acompaña en lugar de contradecirla. La carta suele ser la de los clásicos de época: Sazerac, Clover Club, Tom Collins, Old Fashioned, Martinez.

En casa es el set de quien tiene el mueble bar a la vista y quiere que las herramientas formen parte de la decoración, también cuando no se usan.

• Tin Boston de 28 oz (84 cl), Vintage
• Half tin de 20 oz (60 cl), Vintage
• Coctelera parisina de 90 cl, Vintage
• Coctelera cobbler de 50 cl, Vintage
• Mixing tin Iron de 60 cl, Vintage
• Colador Hawthorne Vintage
• Tres jiggers japoneses Vintage: 15/30 ml, 30/45 ml y 30/60 ml
• Bandeja redonda para jigger Vintage, 145 mm de diámetro
• Cuchara de bar Hoffman de 45 cm, Vintage
• Abrebotellas Vintage de acero inoxidable AISI 304

Old Fashioned: el método directo

Se monta en el vaso de servicio. El jigger de 30/60 ml da la dosis del whiskey, y la cuchara de bar de 45 cm remueve sobre el hielo sin que los dedos toquen el borde. El abrebotellas se queda en la barra para el refresco y la cerveza que llegan en la misma ronda de comandas.

Sazerac y Martinez: el removido

Se remueven en el mixing tin de 60 cl, con la cuchara de bar, y se cuelan con el Hawthorne apoyado en el borde del tin. El mixing tin no se rompe si se cae, y por eso muchos bares lo prefieren al vidrio en las horas de trabajo.

Clover Club y Tom Collins: el batido

La Boston, tin de 28 oz y half tin de 20 oz, es la coctelera de todos los días. La parisina de 90 cl, por su capacidad, sirve cuando entran dos Tom Collins a la vez. La cobbler de 50 cl cuela por la tapa y deja libre el colador para la otra coctelera.

Lo que el set de coctelería no hace

El Clover Club se sirve normalmente con doble colado, y el set no trae colador de malla fina: hay que añadirlo. Tampoco lleva machacador para los cócteles majados, colador julep, picos vertedores, pinzas para hielo, vasos ni estuche.

Doce piezas compradas una a una, a proveedores distintos, llegan en tres tonos de acero y con pesos distintos en la mano. El set sale coordinado, y el bartender aprende una sola medida de coctelera y de jigger. El set cuesta menos que las doce piezas compradas una a una.

Cuando se pierde una pieza se compra solo esa, en el mismo acabado Vintage, y el puesto no cambia de aspecto. Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo, útil para quien tiene dos o tres puestos iguales que montar.

Cuidado del acabado Vintage

El proveedor no declara si es apto para lavavajillas, así que nuestra indicación es prudente: agua tibia, detergente suave, una esponja blanda y un paño seco justo después. Los estropajos y los polvos abrasivos desgastan el acabado. El hielo y los cítricos se retiran al cierre, no al día siguiente.

Preguntas frecuentes sobre el set de coctelería Vintage

¿Qué diferencia hay con el kit negro y con el Tiffany? Ninguna en las piezas ni en las medidas: cambia solo el acabado.

¿Qué dosis miden los jiggers? Son tres jiggers japoneses: 15/30 ml, 30/45 ml y 30/60 ml.

¿Hace falta además un vaso mezclador? No, el mixing tin de 60 cl hace el mismo trabajo en los cócteles removidos.

¿Es un buen regalo para quien hace cócteles en casa? Sí: tiene todo para el batido, el removido y el método directo. Para el doble colado hay que añadir un colador de malla fina.

Para comparar el set con los demás kits está la categoría de kits de coctelería.