La boquilla multiburbuja en dos líneas
Es la boquilla de recambio que, en lugar de la burbuja única, forma un grupo de burbujas sobre el cóctel: se rompen una a una, y cada una suelta su vapor.
Para quién es
Para quien quiere que el efecto dure más de un instante. Con una sola burbuja el momento es uno: se rompe y se acaba. Con un grupo de burbujas el cliente rompe una, bebe, rompe otra, y el aroma vuelve en cada sorbo. Y para quien sirve el cóctel lejos de la barra: el racimo aguanta una corriente de aire, el hielo y los bordes del vaso mucho mejor que la burbuja única, así que cruza la sala o sale a la terraza sin llegar vacío. El fabricante la declara compatible con la Pro 2 a partir de la versión 2.4.1.
Por qué cambia la experiencia y no solo el aspecto
Porque lleva el momento aromático del principio a todo el trago. En un cóctel normal el perfume se nota al acercarlo y luego se va; con la boquilla multiburbuja la nariz recibe una dosis nueva con cada burbuja rota, así que el aroma acompaña al cóctel del primer sorbo al último. Es también un elemento de interacción: es el cliente quien decide cuándo romperlas, y eso lo mete en el gesto en lugar de dejarlo como espectador.
Ficha técnica
- Función: forma varias burbujas en lugar de una
- Montaje: sustituye la boquilla estándar de la pistola
- Compatibilidad: Flavour Blaster Pro 2, desde la versión 2.4.1
- Se usa con: solución para burbujas y aroma
- Marca: Flavour Blaster
Qué vasos hacen falta
De boca ancha, más aún que para la burbuja única. Un grupo de burbujas necesita superficie donde apoyarse, así que las copas y los vasos rocks anchos funcionan, mientras que en un vaso alto y estrecho las burbujas se amontonan y se rompen entre ellas antes de llegar al cliente. Es lo primero que hay que comprobar, porque depende de la cristalería y no del aparato.
Cómo se usa
Se monta en lugar de la boquilla estándar, se sumerge en la solución para burbujas y se aprieta el gatillo con la pistola cerca de la superficie del cóctel. Cuanto más cerca está la boquilla, más juntas quedan las burbujas; al levantarla se reparten y algunas se pierden. Con la boquilla multiburbuja la regla de la inmersión cuenta todavía más: si no se moja toda la superficie útil, salen menos burbujas de las que podría hacer.
Cuándo conviene y cuándo no
Conviene en los tragos largos, que se beben en más tiempo, y en los cócteles servidos en una mesa donde el efecto lo miran varias personas. Conviene menos en un cóctel corto y frío que se toma rápido, donde las burbujas pueden seguir ahí cuando el vaso ya está a medias. Es una cuestión de ritmo antes que de estética.
Uno o varios aromas
Todas las burbujas salen del mismo depósito, así que tienen el mismo perfume: quien espere un racimo con aromas distintos se llevará una decepción, porque habría que cambiar de depósito entre una y otra. Lo que sí se puede hacer es alternar los cócteles, no las burbujas sobre el mismo cóctel. Aun así, la boquilla multiburbuja con un solo aroma repetido da un efecto distinto del de la burbuja única, porque la percepción se renueva con cada rotura en lugar de agotarse.
Cómo se guarda con el resto
Con la pistola, los aromas y la solución, en la misma caja. Es una pieza pequeña y fácil de perder, y buscarla en pleno servicio cuesta más de lo que vale: quien usa la boquilla multiburbuja en un cóctel fijo de la carta la deja montada y guarda la estándar de reserva.
Limpieza y mantenimiento
Aclarado después de cada sesión con la solución para burbujas, porque al secarse deja una película que impide que se forme la burbuja: en una boquilla con varias aberturas el problema llega antes que en una sencilla. Secado completo antes de guardarla.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace la boquilla multiburbuja? Forma un grupo de burbujas en lugar de una sola, sobre el cóctel.
¿Con qué pistola es compatible? Sustituye la boquilla estándar de la Flavour Blaster; el fabricante la declara compatible con la Pro 2 desde la versión 2.4.1.
¿Hace falta la solución para burbujas? Sí, como para la burbuja única: es la que forma la película.
¿En qué vasos funciona? En los de boca ancha: las burbujas necesitan superficie.
¿Por qué salen pocas burbujas? Casi siempre porque la boquilla no se ha sumergido lo suficiente en la solución.
¿Cómo se limpia? Aclarándola justo después de usarla: la solución seca obstruye las aberturas.
Las soluciones y los aromas están en la categoría de accesorios Flavour Blaster.
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