La coctelera Boston con half tin en dos líneas
Es la pareja de tins de la técnica americana, vendida ya emparejada: 28 oz la pieza grande, el mixing tin, y 20 oz la pequeña, el half tin, las dos en acero inoxidable 18/10. Es la dotación mínima para batir, y por sí sola cubre casi todos los cócteles agitados.
Para quién es
Para quien quiere empezar bien gastando poco. Una Boston con half tin cuesta menos que casi cualquier otra herramienta de la barra, no tiene piezas que se desgasten y se mantiene igual durante años. Es también la elección correcta para equipar una escuela o un puesto de formación, donde hacen falta muchas parejas idénticas y nadie quiere pagar acabados.
Dos tins en lugar de tres piezas
La diferencia con una cobbler está aquí. La cobbler lleva el colador incorporado y la tapa, así que es un solo objeto y resulta más sencilla para quien empieza; pero son tres piezas que desmontar, aclarar y volver a montar en cada cóctel, y con el frío la tapa se bloquea. La pareja de tins se abre de un golpe, se aclara en dos segundos y no tiene nada que se pueda atascar. A cambio, pide un colador aparte, porque no lleva filtro.
Ficha técnica
- Contenido: tin de 28 oz y half tin de 20 oz
- Material: acero inoxidable 18/10
- Uso: batido con dos tins, técnica americana
- Filtro: no, hace falta un colador
Cómo se cierra y cómo se abre
El tin pequeño entra en el grande inclinado, y esa inclinación es la que crea el cierre: dos piezas encajadas rectas no cierran. Con el frío el metal se contrae y el agarre se aprieta, por eso al final del batido parecen soldados. Se abren con un golpe de palma donde los bordes están más cerca, nunca tirando ni torciendo, que es la forma de deformarlos para siempre.
Qué hace falta alrededor
Un colador Hawthorne para el filtrado grueso y un colador de malla fina para el doble colado, un jigger para medir y una cuchara de bar. Con estas cuatro herramientas se prepara todo lo que lleva una carta normal: la Boston con half tin es el centro de esa dotación.
Cuántas parejas hacen falta
Una sola no basta en ninguna barra que trabaje de verdad. El tin se aclara después de cada cóctel, y quien tiene una sola pareja se para en el fregadero cada vez o bate en un tin todavía mojado del cóctel anterior. Dos o tres parejas son el mínimo para aguantar una hora punta, y por eso la Boston con half tin se compra en varias unidades: cuesta poco justo porque está pensada para multiplicarse.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Limpieza y mantenimiento
Aclarado inmediato y secado a mano para evitar las marcas de cal, sin más precauciones porque no tiene chapados. La única forma de estropearla es abollar los bordes: nada de golpes para romper el hielo, nada de caídas al suelo, y nunca contra un vaso mezclador de vidrio, que se desportilla.
Preguntas frecuentes
¿La coctelera Boston con half tin lleva filtro? No, la familia Boston no tiene filtro integrado: hace falta un colador aparte.
¿Qué medidas tiene? 28 oz el tin grande y 20 oz el half tin.
¿Sirve para quien empieza? Sí, y es también la dotación de las barras profesionales.
¿Se puede meter en el lavavajillas? Sí, es acero inoxidable sin tratamientos superficiales.
¿Por qué se queda bloqueada después de batir? Porque el frío contrae el metal: se abre con un golpe de palma, sin tirar.
Para comparar las familias de cocteleras está la guía de cocteleras.
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