Un exprimidor para cada cítrico
Es un exprimidor manual de cítricos profesional en aluminio con pintura en polvo, disponible en tres modelos que cambian en la copa: naranja de 60 milímetros, limón de 45 y lima de 40, con el largo siguiendo al diámetro.
Para quién es
Para quien ya ha visto que una sola herramienta no cubre todas las frutas. Es el único producto de la categoría que declara las tres medidas una a una, y el que permite componer la estación con la pieza correcta en vez de forzar siempre la misma.
Por qué la copa se elige sobre la fruta
La copa es la parte que recibe la media pieza, y el juego entre el diámetro de la copa y el de la fruta decide el rendimiento. Si la copa es demasiado ancha la media lima baila, la presión se descarga en los lados y la mitad del zumo se queda dentro. Si es demasiado estrecha la media naranja no entra: la piel se rompe en el borde, el mango no llega al final del recorrido y la parte blanca acaba aplastada en el vaso, es decir amargor. Por eso los tres modelos no son una variante de color.
Ficha técnica
- Naranja: copa de 60 mm, largo 232 mm, fondo 91 mm
- Limón: copa de 45 mm, largo 223 mm, fondo 75 mm
- Lima: copa de 40 mm, largo 203 mm, fondo 60 mm
- Material: aluminio con pintura en polvo
- Colores: uno por modelo, para reconocerlos de un vistazo
- Contenido: 1 ud.
- Apto para lavavajillas: no, lavado a mano
La pintura en polvo, y para qué sirve
La pintura en polvo se aplica en seco y después se cuece, así que forma una capa más gruesa y más adherente que una pintura líquida. En una herramienta que toca zumo ácido decenas de veces por noche es la barrera que mantiene separados el aluminio y la fruta, y es la razón por la que este exprimidor no transmite gusto metálico. Ni que decir tiene que estropajos, abrasivos y lavavajillas son las tres formas más rápidas de quitarla.
El color no es decoración
Cada modelo tiene el suyo, y en una estación donde se trabaja a oscuras y con prisa sirve para coger la pieza correcta sin mirar la copa. Es la misma lógica de las tablas de corte de colores en cocina: la mano aprende el color antes que la medida, y en servicio la mano es más rápida que el ojo.
La fruta va con el corte hacia abajo
Vale en los tres modelos. La media pieza se apoya con la parte cortada hacia los agujeros y la piel hacia arriba: bajo presión la piel se vuelve del revés y empuja la pulpa contra las aberturas, así que sale más zumo y los aceites amargos se quedan del lado de la piel.
Limpieza y mantenimiento
Lavado a mano justo después del uso, con detergente neutro y un cepillo blando en los agujeros. Secado completo, dejando la herramienta abierta. Si la pintura salta en un punto conviene vigilarlo: el aluminio descubierto en contacto con el ácido se oxida, y desde ahí el desconchado se agranda.
Preguntas frecuentes
¿En cuántos modelos viene? Tres: naranja, limón y lima, con copas de 60, 45 y 40 milímetros.
¿Cómo elijo la medida? Por la fruta que más exprimes: la media pieza tiene que apoyar en el borde de la copa, no bailar dentro.
¿De qué material es? Aluminio con pintura en polvo, que hace de barrera entre la aleación y el zumo.
¿Se puede meter en el lavavajillas? No, el ciclo caliente y los detergentes fuertes atacan la pintura.
¿Puede bastar un solo modelo? Si trabajas casi siempre con un cítrico sí; si no, conviene tener uno para la lima y otro para la naranja.
Los demás modelos, con los mecanismos comparados, están en la categoría de exprimidores.
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