Botella dosificadora negra 1 l con vertedor Store ‘n Pour

Para quien tiene en la estación algo que la luz estropea. Zumos de cítrico recién exprimidos, infusiones con hierbas frescas, siropes con color natural: todas son preparaciones que pierden color y aroma si pasan horas bajo las lámparas de la barra, que de noche están encendidas y cerca.

La luz calienta, pero hace algo más. La parte más energética del espectro rompe los enlaces de algunas moléculas aromáticas y de los pigmentos naturales, y por eso los aceites buenos se venden en botella oscura y las cervezas en vidrio verde o marrón. En una barra la exposición es breve pero diaria, y en un zumo que pasa fuera toda la noche se nota: un pomelo rosa exprimido pierde color antes que sabor, y el cliente mira el vaso antes de beberlo.

• Capacidad: 1 litro
• Alto: 35 cm
• Ø de base: 10 cm
• Peso: 191 g en vacío
• Equipo: vertedor con orificio de ventilación, tapón apilable
• Color: negro, con otras variantes disponibles

El orificio de ventilación

Al lado del pitorro hay un segundo agujero más pequeño que deja entrar aire mientras el líquido sale. Sin él se crea depresión dentro y el chorro sale a golpes: imposible contar el vertido por segundos, y fácil acabar con un chorretón en lugar de un hilo. Con la ventilación el caudal se mantiene constante hasta el último centilitro, y eso es lo que convierte la botella dosificadora negra en una herramienta de precisión y no solo en un recipiente.

La contrapartida, y cómo se lleva

Un cuerpo oscuro no deja ver el nivel, así que te enteras de que se acaba mientras estás sirviendo. Quien usa recipientes oscuros coge la costumbre de comprobarlos al peso, levantándolos, y de rellenarlos siempre a la misma hora en vez de cuando se vacían. Vale todavía más la regla de la etiqueta con contenido y fecha, porque aquí el color del líquido no ayuda a saber qué hay dentro.

Qué le va bien dentro

Todo lo que sufre con la luz y se consume en una noche. El zumo de cítrico exprimido al momento, que es la razón principal por la que existe una botella dosificadora negra en la estación. Las infusiones con hierbas frescas, que pierden el verde antes que el aroma. Los siropes con ingredientes de color natural, de la hibisco a la remolacha, que palidecen a la vista. En cambio no le va lo que se controla con el ojo, como una base que se está separando: ahí hace falta un cuerpo transparente, y conviene tener uno de cada tipo en la estación.

Limpieza y mantenimiento

Desmontaje al cierre y escobilla por todo el cuerpo, que es recto y sin aristas internas justo para eso. El vertedor se deja a remojo en agua caliente: en la parte estrecha del pitorro se queda el sirope, y un pitorro medio obstruido cambia el caudal sin avisar. Secado boca abajo, montaje en seco y tapón cerrado cuando la botella va a la nevera.

Preguntas frecuentes

¿Por qué elegir la botella dosificadora negra y no una transparente? Porque el cuerpo oscuro guarda zumos e infusiones de la luz de la barra.

¿Se ve el nivel del líquido? No, y es la contrapartida: conviene comprobarlo al peso y rellenar a horas fijas.

¿Cuánto cabe? Un litro, con 35 centímetros de alto y 10 de base.

¿Lleva el vertedor incluido? Sí, con el orificio de ventilación que mantiene el chorro continuo.

¿Se puede apilar en la nevera? Sí, el tapón encaja en la base rehundida de la botella de encima.

Los demás recipientes de estación están en la categoría de speed bottles.

Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.

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