Botella dosificadora Store ‘n Pour 1 l con pico vertedor y tapón

Para quien sirve zumo fresco o bases preparadas decenas de veces por noche. Una botella de vidrio con tapón hay que abrirla, servirla y cerrarla; una botella dosificadora está abierta en la estación y se sirve con una sola mano, que en mitad de un servicio es toda la diferencia.

El pico tiene un segundo orificio pequeño al lado de la boquilla, y no es un defecto de molde. Cuando el líquido sale, dentro de la botella se crea depresión: sin una entrada para el aire, el chorro se corta y vuelve a salir a golpes, es decir, sale a borbotones y no se puede medir por tiempo. El orificio de ventilación deja entrar aire mientras sale el líquido, así que el caudal se mantiene constante del primer al último centilitro. Por eso se puede contar el servicio por segundos, como con los destilados.

• Capacidad: 1 litro
• Alto: 35 cm
• Diámetro de base: 10 cm
• Peso: 191 g en vacío
• Incluye: pico vertedor con orificio de ventilación, tapón
• Colores: siete

Las paredes lisas, y por qué son un requisito de higiene

El cuerpo es recto y sin aristas por dentro. En un recipiente con esquinas interiores, los restos de azúcar se quedan justo ahí, donde la esponja no llega y el agua pasa sin tocar: es el punto donde empieza la película que luego se nota en el cóctel. Con las paredes rectas el escobillón llega a todas partes de una pasada, y en un recipiente que guarda zumos frescos eso no es comodidad sino seguridad.

Siete colores, y cómo se usan de verdad

Como código. En una estación con cuatro o cinco botellas dosificadoras en fila, el color es la forma más rápida de coger la correcta: la roja siempre es el pomelo, la verde siempre la lima, y la mano aprende la posición antes de que el ojo lea la etiqueta. Quien trabaja con varias personas en la misma barra gana el doble, porque el código funciona también para quien ha entrado en el turno hace diez minutos. La etiqueta con contenido y fecha sigue haciendo falta: el color no la sustituye.

El tapón, y cómo se apilan en la nevera

El tapón encaja en la base hundida de la botella de arriba, así que las botellas se apilan en lugar de ocupar dos baldas. Se usa cada vez que la botella sale de la estación: el pico abierto deja entrar aire toda la noche, y un zumo de cítrico que pasa ocho horas así llega al servicio ya cambiado. El cierre es hermético, así que la botella cerrada también se puede tumbar.

Cuantos más te llevas, menos te cuesta. 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.

Limpieza y mantenimiento

Desmontaje completo al final del servicio: el pico por un lado, el tapón por otro, el cuerpo con el escobillón. El pico se deja en remojo en agua caliente porque la parte estrecha de la boquilla es donde se queda el sirope, y una boquilla medio obstruida cambia el caudal sin que nadie se dé cuenta. Secado boca abajo y montaje en seco.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cabe en la botella dosificadora? Un litro, en un cuerpo de 35 centímetros de alto con base de 10.

¿Para qué sirve el orificio al lado de la boquilla? Para dejar entrar aire mientras sale el líquido, así el chorro es continuo y se puede medir.

¿Se puede cerrar y meter en la nevera? Sí, con el tapón el cierre es hermético y las botellas se apilan.

¿Cuánto pesa en vacío? Ciento noventa y un gramos.

¿En qué colores está? Siete, y conviene usarlos como código para reconocer el contenido al vuelo.

Los otros recipientes para la estación están en la categoría de botellas dosificadoras.

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