La máquina de hielo profesional en dos líneas
La máquina de hielo profesional Arktic Kitchen Line es el fabricador de sobremesa con reserva: 15 kg de cubitos huecos en 24 horas, 12 cubitos por ciclo y 4,5 kg esperando en la cesta. Tres tamaños de cubito a elegir desde el panel, depósito interior sin toma de agua, cuerpo de acero inoxidable. El panel de control es digital, el gas es R290 y la potencia, 130 W.
Para quién es
Para quien quiere una máquina de hielo sin instalación de agua pero con una reserva que cubra el servicio: la sala de desayunos de un hotel, la barra de un restaurante, el local de veinte cubiertos por noche y un centenar de cócteles el fin de semana, el catering que monta la barra en una finca. Frente al fabricador de 12 kg, la diferencia no está tanto en la producción, que es parecida, como en la reserva: 4,5 kg frente a 0,7, es decir, una hora punta sin tocar la máquina.
Quince kilos y 4,5 de reserva: las cifras de la máquina de hielo profesional
Quince kilos en 24 horas son, a 100-150 g por cóctel más el hielo de la coctelera, un centenar de cócteles completos. La reserva de 4,5 kg es la que se guarda para la hora punta: son treinta o cuarenta cócteles sin abrir la máquina, y mientras se vacía la cesta la máquina sigue produciendo. La cesta se saca por arriba con las asas y se vuelca en la cubeta de la barra.
Los tres tamaños de cubito se eligen desde el panel: el pequeño enfría deprisa y va a la coctelera, el grande dura en el vaso. Son siempre cubitos huecos, los que acepta también la picadora de hielo eléctrica. Un dato a tener en cuenta: la máquina está declarada para ambientes de entre 10 y 43 grados, así que trabaja también en una cocina caliente en verano, pero no al aire libre en invierno.
Ficha técnica
- Producción: hasta 15 kg en 24 horas
- Reserva: 4,5 kg en la cesta extraíble
- Cubitos por ciclo: 12, en tres tamaños a elegir
- Hielo: cubitos huecos en forma de bala
- Agua: depósito interior, sin toma
- Alimentación: 230 V, 130 W
- Refrigerante: R290
- Clase climática: SN-T, de 10 a 43 grados
- Cuerpo: acero inoxidable 18/0
- Medidas declaradas: 45,5 x 39 x 69,9 cm
- Peso: unos 16 kg con embalaje
- Garantía: 2 años
Sin toma de agua: qué significa en el uso
El depósito se llena a mano, y el agua del hielo que se funde en la cesta vuelve al depósito: la máquina la reutiliza. La ventaja es que se coloca donde haya un enchufe, sin fontanero y sin desagüe. El límite es que el agua hay que reponerla: con 15 kg al día son unos 15 litros, es decir, tres o cuatro rellenados. La máquina avisa cuando el nivel está bajo.
Elige esta máquina de hielo si
Necesitas hielo para un servicio entero sin instalación de agua y quieres una reserva que aguante la hora punta. Si los cócteles son unas pocas decenas y el espacio es poco, el fabricador de 12 kg cuesta menos y ocupa la mitad. Si haces doscientos cócteles por noche todos los días, el paso siguiente es una máquina con toma de agua y reserva de 10 kg o más.
Limpieza y mantenimiento
Cesta y depósito se aclaran y se secan. Cada dos semanas, un ciclo con agua y una parte de vinagre, y luego dos ciclos de agua limpia, para quitar la cal de las barras de enfriamiento. La rejilla lateral se limpia de polvo: es por ahí por donde el compresor toma aire.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto hielo hace la máquina de hielo profesional? Hasta 15 kg en 24 horas, 12 cubitos por ciclo, con 4,5 kg de reserva en la cesta.
¿Necesita toma de agua? No. El depósito se llena a mano, unos 15 litros para un día completo.
¿Qué tamaños de cubito hace? Tres, a elegir desde el panel. Siempre cubitos huecos.
¿Se puede tener en una cocina caliente? Sí, está declarada para ambientes de entre 10 y 43 grados.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. Palas, moldes y la picadora están en la categoría de accesorios para hielo.
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