La coctelera Boston Luxury en dos líneas
La coctelera Boston Luxury es el juego completo de la técnica americana: tin de 28 oz y half tin de 20 oz, los dos de acero inoxidable con contrapeso y acabado pulido espejo. El fabricante la llama serie LX, Mirror Finish, y es la misma construcción de los juegos con contrapeso con un pulido más.
Para quién es
Para quien agita delante del cliente y considera el utensilio parte de la escena. En una barra a la vista, el tin es el objeto más grande que pasa por la mano del bartender y el único que está en el aire quince segundos largos: el acabado que lleva se ve más que cualquier otro detalle de la estación. La coctelera Boston Luxury trabaja como un juego normal y se ve como no se ve un juego normal.
El contrapeso, que es el dato técnico
Bajo el pulido está la construcción que importa: masa añadida en el fondo de las dos piezas. En el tin grande sirve para la estabilidad cuando se queda de pie cargado de hielo, y da inercia al agitado, así que el movimiento se acompaña en lugar de pelearlo. En el half tin sirve para otra cosa: es la pieza que se apoya boca abajo en la barra para escurrir, y con el peso abajo se queda donde la dejas en lugar de bailar.
Ficha técnica
- Tin: 28 oz
- Half tin: 20 oz
- Material: acero inoxidable
- Fondo: con contrapeso en las dos piezas
- Acabado: pulido espejo
- Filtro: no lleva, hace falta un colador
Qué pide a cambio una superficie espejo
Secado. Un pulido espejo no se gasta ni se descascarilla, porque es el propio metal pulido y no un revestimiento, pero lo muestra todo: huellas, cercos de cal y gotas secas se leen a un metro, mientras que en un satinado desaparecen en el grano. La coctelera Boston Luxury se seca con un paño después de lavarla, siempre. Quien la deja escurrir sola la encuentra con manchas blancas en una semana, y entonces hace falta vinagre.
La coctelera Boston Luxury es 28 más 20, no 28 más 18
La combinación 28 más 20 es distinta del estándar americano, que junta el 28 con un 18. El half tin de 20 oz tiene la boca más ancha: admite más líquido, el hielo entra con más holgura y aguanta un cóctel entero cuando hace falta un segundo recipiente para el trasvase. A cambio es un poco menos manejable en el gesto de apertura.
Cómo se cierra, y cómo se abre sin estropearla
El half tin entra en el tin grande en diagonal, nunca recto: es la inclinación la que crea el cierre, porque el acero se deforma muy poco y hace de junta. Durante el agitado el frío contrae el metal y el cierre se aprieta más, que es el motivo por el que al final del gesto parecen soldados. Se abren con un golpe de palma en el punto donde los dos bordes están más cerca, nunca tirando y nunca girando.
Cuántos juegos hacen falta de verdad
Nunca uno solo. El tin se aclara después de cada cóctel, y con un solo juego o te paras en el fregadero cada vez o agitas en un recipiente todavía mojado del cóctel anterior, que diluye y ensucia el sabor. Dos o tres cocteleras Boston Luxury son el mínimo para aguantar la hora punta sin interrupciones, y además reparten el desgaste en lugar de concentrarlo en una sola pieza. Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Preguntas frecuentes
¿Qué medidas tiene la coctelera Boston Luxury? 28 oz el tin grande, 20 oz el half tin.
¿El contrapeso está en las dos piezas? Sí, en las dos.
¿El acabado espejo se estropea en el lavavajillas? No se descascarilla, porque es acero pulido y no un revestimiento. Quedan los cercos de cal: mejor secarla a mano.
¿Hace falta un colador aparte? Sí, la familia Boston no lleva filtro integrado.
¿Se puede usar el half tin solo? Sí, para el trasvase y para servir. Es también la pieza que se apoya boca abajo para escurrir.
¿Por qué cuesta más que un juego liso? Por el pulido espejo en toda la superficie y por el contrapeso en las dos piezas.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. La comparación entre los juegos Boston está en la categoría de cocteleras.
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