La coctelera parisina Classic en dos líneas
Es la coctelera de dos piezas de 70 cl, es decir 23 onzas, en acero inoxidable 18/10: 22,5 cm de alto, 350 gramos en vacío, cuerpo y sombrero sin colador integrado. Es la medida intermedia de la familia, la que cubre tanto la bebida sola como la pareja.
Para quién es
Para quien no quiere elegir entre un formato pequeño y uno grande. Setenta centilitros están exactamente en medio: bastan para dos cócteles batidos a la vez cuando el pedido llega por parejas, y no sobran en una bebida sola, porque el sitio de más le hace falta igualmente al hielo para moverse.
Por qué cuenta el volumen libre
En una coctelera el frío no lo hace el hielo quieto, lo hace el hielo que se mueve: son el golpe y el roce contra las paredes los que enfrían y diluyen en la medida correcta. Un recipiente lleno hasta el borde bloquea ese movimiento y la bebida sale menos fría y menos diluida de lo que la receta prevé. La parisina Classic de 70 cl deja sitio de carrera incluso con hielo abundante, y esa es la razón técnica por la que la medida intermedia es la que casi todo el mundo acaba usando.
Ficha técnica
- Capacidad: 70 cl, es decir 23 oz
- Piezas: 2, cuerpo y sombrero
- Material: acero inoxidable 18/10
- Alto: 22,5 cm
- Peso: 350 g
- Filtro: no lleva, hace falta un colador
- Apto para lavavajillas: el fabricante lo desaconseja, lavado a mano
La línea, que es el motivo por el que se compra
El perfil continuo del fondo al hombro, sin escalones y sin aristas, es la firma de esta familia: es la forma que se asocia al beber clásico, la que queda bien en la mano y en una fotografía. La parisina Classic la presenta en la versión más limpia, sin acabados de color que la tapen, y por eso es el modelo que mejor envejece: un acero desnudo al cabo de cinco años tiene solo alguna marca de uso, un chapado gastado a manchas se nota.
Qué hace falta alrededor
Un colador de muelle para filtrar el hielo y un colador de malla fina para el doble colado, más un jigger para dosificar. Son las tres piezas que acompañan a cualquier coctelera sin filtro integrado, y su ausencia es el motivo por el que quien compra su primera parisina a veces se sorprende: no es una herramienta incompleta, es una familia que trabaja en equipo.
Veintitrés onzas, y por qué está el número
La capacidad en onzas aparece al lado de la de centilitros porque la coctelería habla dos idiomas: las recetas clásicas americanas están escritas en onzas, las europeas en centilitros. Una onza líquida son unos 3 cl, así que una bebida de tres onzas está sobre los 9 cl antes del hielo. Tener el dato en las dos unidades sirve a quien trabaja con recetarios originales y no quiere convertir de memoria en pleno servicio.
Limpieza y mantenimiento
Lavado a mano con jabón neutro, las dos piezas separadas y secado antes de volver a montarlas. El acero inoxidable 18/10 aguanta la acidez de los cítricos, así que lo que hay que vigilar no es el material sino el agua que se queda encerrada entre cuerpo y sombrero cuando se guardan juntos todavía húmedos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cabe en la coctelera parisina Classic? 70 cl, es decir 23 onzas: dos bebidas batidas a la vez, o una con hielo abundante.
¿Lleva colador? No, hace falta un colador aparte como en todas las parisinas.
¿Cuánto pesa? 350 gramos en vacío, con 22,5 cm de alto.
¿Se puede meter en el lavavajillas? El fabricante lo desaconseja: lavado a mano.
¿Qué acero es? Inoxidable 18/10, el que aguanta la acidez de los cítricos.
Para comparar las medidas está la guía de las cocteleras.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
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