El vaso mezclador con coctelera Boston en dos líneas
Es la pareja que cubre las dos técnicas de la coctelería: el vaso mezclador de vidrio de alta resistencia para los cócteles removidos y la coctelera Boston de acero inox pulido para los batidos, con las dos piezas que encajan entre sí cuando hay que cerrar. El vidrio aguanta también el batido, y toda la pareja va al lavavajillas. Pesa 600 gramos y mide 10 x 10 x 28 cm.
Para quién es
Para quien no quiere elegir entre removido y batido. Son dos gestos distintos y ninguno sustituye al otro: quien solo tiene el tin acaba batiendo también lo que habría que remover, y el resultado se ve antes incluso de probarlo.
Removido o batido, la regla que decide
Se remueve cuando todos los ingredientes son alcohólicos y limpios; se bate cuando hay cítrico, sirope, clara de huevo o lácteo. La razón es física: batir incorpora aire y trozos de hielo, así que el cóctel queda turbio y ligero, que es lo que necesita un sour y lo que estropea un Negroni. Con esta pareja tienes las dos herramientas juntas y pasas de una técnica a otra sin cambiar de equipo.
Ficha técnica
- Contenido: vaso mezclador y coctelera Boston
- Vaso mezclador: vidrio de alta resistencia, apto también para batir
- Coctelera Boston: acero inox pulido
- Apto para lavavajillas: sí, las dos piezas
- Peso: 0,6 kg
- Medidas: 10 x 10 x 28 cm
- Uso: removido y batido
Un vaso mezclador de vidrio que aguanta también el batido
En el vidrio se ve girar el cóctel: el color, el hielo que trabaja, el nivel que sube a medida que se diluye. Para muchos bartenders es parte del gesto, y delante del cliente es parte del servicio. Este vaso mezclador es de vidrio de alta resistencia, pensado para aguantar también el batido: encajado en el tin de acero se convierte en la mitad de vidrio de una Boston, sin un segundo recipiente en la barra.
El encaje entre las dos piezas
Aguanta, y es lo que permite usar la pareja también como Boston completa en hora punta. En la práctica tienes dos herramientas separadas para dos técnicas y un tercer uso, el batido, que nace de unirlas. Para abrir, un golpe seco con la palma en el borde del tin, en el punto donde se separa del vidrio.
Qué hace falta alrededor
Una cuchara de bar para remover y un colador julep o un colador de muelle para colar. La cuchara larga hace falta en un recipiente de 28 centímetros de alto, porque tiene que llegar al fondo sin que la mano entre en el vaso: con una cuchara corta se remueve mal y se calienta el cóctel con los dedos.
Cómo se remueve de verdad
La cuchara de bar se apoya en la pared y gira entre el pulgar y el índice: se mueve la cuchara, no el brazo, y el hielo gira en bloque sin golpear. Veinte o treinta vueltas bastan, y la referencia es la escarcha que se forma por fuera del vaso. En el vidrio se ve además el nivel del líquido que sube mientras el hielo se funde: es la dilución, y se controla a ojo.
Limpieza y mantenimiento
Las dos piezas son aptas para lavavajillas, así que al cierre la pareja va con el resto del equipo, sin un lavado aparte. Entre cóctel y cóctel basta un aclarado, con atención al borde de encaje: es el punto que hace el cierre, y los restos secos lo empeoran. El acero inox pulido no teme los ácidos de los cítricos.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye? Dos piezas: el vaso mezclador de vidrio y la coctelera Boston de acero inox pulido.
¿Cuándo se remueve y cuándo se bate? Se remueve con ingredientes todos alcohólicos y limpios; se bate con cítrico, sirope, clara de huevo o lácteo.
¿El vaso mezclador es de vidrio? Sí, de vidrio de alta resistencia, apto también para batir encajado en el tin.
¿Se puede meter en el lavavajillas? Sí, el vaso mezclador y la coctelera Boston, las dos piezas.
¿Cuánto pesa? 600 gramos la pareja.
¿Se usa también como coctelera? Sí, las dos piezas encajan entre sí y funcionan como una Boston completa.
¿Hace falta un colador? Sí, un colador julep para el removido y uno de muelle para el batido.
La comparación entre las herramientas de mezcla está en la guía de vasos mezcladores.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. Envío gratuito a la España peninsular. Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla tienen una tarifa de envío fija. Tienes 15 días para devolver un artículo. La devolución es gratuita.
¿Tienes una duda sobre una medida o una compatibilidad? Escríbenos por WhatsApp al +39 351 929 6937.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.