El vaso mezclador Napoleón de 70 cl en dos líneas
Es el Napoleón, vaso mezclador vintage de vidrio y de origen francés: setenta centilitros de capacidad, veintisiete centímetros de alto y ochocientos gramos de peso.
Para quién es
Para quien trabaja delante del cliente con una carta de clásicos. Es el modelo más alto y más reconocible de la categoría, y en una barra a la vista la preparación de un removido se convierte en una escena en lugar de un paso más.
Veintisiete centímetros, y lo que suponen
Son nueve más que el formato estándar, y no son un detalle estético. Un vaso alto pide una cuchara de bar larga, de cuarenta y cinco centímetros, porque con una de treinta la mano acaba dentro del líquido. A cambio, la altura da una columna de hielo más profunda, así que el enfriado es más uniforme y el giro es más amplio y más visible. El Napoleón está pensado para que lo miren mientras trabaja.
Ficha técnica
- Capacidad: 70 cl
- Alto: 27 cm, con base de 13 cm
- Material: vidrio
- Peso: 0,8 kg
- Origen: Francia
- Apto para lavavajillas: sí, con espacio alrededor
Ochocientos gramos, y por qué el peso cuenta a favor
Un recipiente ligero se desplaza cuando la cuchara empuja el hielo, y corregir la posición a mitad de giro rompe el ritmo. Con ochocientos gramos el vaso se queda donde está: la mano que lo sujeta hace de guía y no de tenaza, y el gesto sale más fluido. Es el mismo motivo por el que los vasos mezcladores de competición tienen la base gruesa, y además esa base es la parte que guarda el frío.
Setenta centilitros en un cuerpo alto
La misma capacidad que los modelos estándar, repartida en vertical en lugar de a lo ancho. En la práctica, el hielo forma una columna más profunda y el líquido está en contacto con más superficie fría, así que el enfriado es uniforme del fondo a la superficie. La contrapartida es la estabilidad: un vaso alto y estrecho vuelca con más facilidad que uno bajo y ancho, y con el Napoleón conviene tener libre el espacio de alrededor mientras se trabaja.
La forma vintage y el resto de la barra
Encaja donde el conjunto es coherente: cristalería de época, utensilios con chapado, una carta construida sobre los clásicos. En una estación contemporánea de acero y cemento, en cambio, una pieza así desentona, y entonces conviene la línea sobria. Es una elección de escena, y se hace mirando la barra entera y no el objeto suelto.
Limpieza y mantenimiento
Admite lavavajillas, pero con el doble de cuidado que los formatos bajos: alto y pesado, en una cesta llena toca las demás piezas y los golpes se acumulan en el borde. Quien lo tiene a la vista lo seca a mano, porque en una pieza de escena los cercos de cal se ven justo donde no deberían.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cabe en el Napoleón? Setenta centilitros, en un cuerpo de 27 centímetros de alto.
¿Necesita una cuchara de bar especial? Sí, una larga de 45 centímetros: con la de 30 la mano entra en el líquido.
¿Cuánto pesa? Ochocientos gramos, y cuenta a favor: el vaso se queda quieto mientras la cuchara empuja el hielo.
¿De dónde viene? Es un modelo de origen francés, y el más alto de la categoría.
¿Se puede meter en el lavavajillas? Sí, cargado con espacio alrededor: es alto y pesado.
¿Sirve también para trabajar rápido? Aguanta sin problema, pero el Napoleón rinde más donde la preparación se mira: en una estación escondida un formato bajo es más manejable.
Los demás modelos, de vidrio y de acero, están en la categoría de vasos mezcladores.
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