El pico vertedor Ultra en dos líneas
Es el Metal Pourer Ultra de acero inoxidable, en pack de seis: dos componentes en lugar de los cuatro de un vertedor estándar, con un caudal declarado constante a 157 BPM.
Para quién es
Para quien cuenta el servicio y quiere que el conteo siga valiendo con el tiempo. Menos piezas quiere decir menos puntos donde algo se puede mover, y en un utensilio cuya única razón de ser es la constancia del caudal eso cuenta más que cualquier acabado.
Dos piezas en lugar de cuatro
Un vertedor tradicional se compone de la base de goma, el cuerpo, la boquilla y el collarín que los une. Cada unión es un punto donde el líquido puede crear turbulencia, y con el tiempo también un punto que se afloja. El vertedor Ultra reduce el conjunto a dos componentes: menos uniones interiores, así que un caudal más regular, y menos piezas que se pueden soltar durante el lavado.
Ficha técnica
- Contenido: pack de 6 uds.
- Componentes: 2 en lugar de 4
- Cuerpo: acero inoxidable
- Base: goma, se adapta a los cuellos
- Caudal declarado: constante a 157 BPM
- Apto para lavavajillas: no
Qué quiere decir 157 BPM
Es la cadencia a la que el fabricante declara el caudal constante: ciento cincuenta y siete pulsaciones por minuto, es decir, algo menos de tres por segundo. En la práctica es el ritmo con el que se cuenta el servicio, y es la forma del fabricante de decir que el caudal se ha medido y no se ha dejado al azar. Quien cuenta con un ritmo más lento obtiene igualmente una dosis repetible, siempre que use siempre el mismo: el número sirve de referencia, no de obligación.
Seis vertedores, y cómo se reparten
Seis es la dotación de la primera fila, las botellas que se cogen sin mirar: los dos o tres destilados blancos, el vermut en servicio, el bitter y el sirope principal. Son las que tienen que tener un conteo fiable al cien por cien, porque son también las que entran en la mayoría de los cócteles. Las botellas de la segunda fila pueden llevar vertedores más sencillos o quedarse tapadas, y nadie lo nota.
La goma sigue siendo la parte que decide
También aquí. Se adapta a cuellos de diámetros distintos y hace el cierre, y con el tiempo se endurece: cuando el vertedor empieza a girar en el cuello o a dejar caer una gota por el vidrio, es la goma la que se ha acabado, no el metal. Los seis se cambian a la vez, así toda la estación sigue calibrada igual.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta. 4 packs -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Limpieza y mantenimiento
Remojo en agua caliente al final del servicio y aclarado abundante. Con solo dos componentes la limpieza es más sencilla que en un vertedor de cuatro piezas, porque hay menos rendijas donde se queda el sirope. No apto para lavavajillas, para que la goma no se endurezca.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos vertedores trae el pack? Seis.
¿Qué cambia respecto a un vertedor estándar? Dos componentes en lugar de cuatro: menos uniones interiores y un caudal más regular.
¿Qué significa 157 BPM? Es la cadencia a la que el fabricante declara constante el caudal de servicio.
¿Se puede meter en el lavavajillas? No, remojo en agua caliente y aclarado.
¿El conteo es el mismo que con otros vertedores? No, hay que comprobarlo: cada modelo tiene su caudal, y el Ultra también.
¿Cuándo hay que cambiarlo? Cuando la goma se endurece: el metal dura mucho más que la junta.
Los otros vertedores están en la categoría de picos vertedores.
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