Fregadero portátil de acero 50 cm para barra modular

Para quien ya tiene una estación de la serie y ha entendido, después del primer evento de verdad, que el problema no eran las botellas sino el agua. Y para quien está componiendo una barra larga de dos módulos y quiere el grupo hidráulico en el centro, donde lo alcanzan los dos bartenders sin moverse.

La serie está hecha de elementos de 50, 90, 120 y 150 cm de ancho que se acoplan y se alinean a las mismas cotas: superficie de trabajo a 85 cm, superficie de servicio a 115 cm. Un fregadero entre dos estaciones no es un accesorio apoyado al lado, pasa a ser una pieza de la barra, con la misma altura y la misma alineación. Es la diferencia entre una estación compuesta y una estación apañada, y se ve desde delante antes incluso que desde detrás.

• Largo: 50 cm
• Medidas cerrado: 50 x 80 x 20 cm
• Peso: 20 kg
• Superficie de trabajo: 85 cm de alto, 60 cm de fondo
• Superficie de servicio: 115 cm de alto, 15 cm de fondo
• Speed rack: 10 cm de fondo
• Agua: pila con desagüe, grifo reversible, ducha extensible de acero inoxidable
• Además: hueco para batidora de vaso y picahielos
• Materiales: acero inoxidable satinado, aluminio satinado, PST
• Montaje: 5 minutos a mano, sin tornillos

La ducha extensible hace más que el grifo

Un grifo fijo lava las manos; una ducha extensible lava la coctelera por dentro, aclara el jigger sin llenarlo y llega al fondo de una jarra sin volcarla. En un servicio donde cada bebida deja una herramienta sucia es lo que recupera más segundos, y el grifo reversible permite orientar el grupo hacia el lado donde se trabaja en vez de adaptar el trabajo al grupo.

Elige el fregadero portátil si

Si ya tienes una barra de la serie y te falta el agua, si quieres componer una estación larga con el grupo hidráulico en el centro, o si el modelo Professional se te queda grande pero la pila la necesitas igual. Si estás comprando la primera estación y ya sabes que trabajarás sin acometida, el Professional la lleva integrada y ahorra un módulo.

Cincuenta centímetros son también una superficie de apoyo

Cuando el agua no hace falta, el módulo sigue siendo medio metro de superficie a la misma altura que el resto, y es el sitio donde apoyar la tabla de corte, la cubeta de hielo de reserva o los vasos limpios que llegan de la sala. Una barra portátil sufre casi siempre de superficie, no de equipamiento: quien ha trabajado sobre 90 cm sabe que el primer lujo de verdad es tener dónde dejar las cosas.

Limpieza y mantenimiento

Acero inoxidable satinado y aluminio: agua, jabón neutro y paño, sin abrasivos que rayen el satinado. La pila y el desagüe se vacían y se aclaran al cerrar, y la ducha se deja escurrir antes de plegar el módulo, porque el agua que se queda dentro del tubo es lo que con el tiempo deja marca de cal.

Preguntas frecuentes

¿Funciona solo? Nació para intercalarse entre otras estaciones de la serie, pero es un módulo autónomo con sus propias superficies y su altura.

¿Hace falta acometida de agua? El fabricante no lo especifica. Donde no hay agua de red, la serie prevé el kit de bombeo con bidón de carga y bidón de recogida.

¿Cuánto pesa? 20 kg, el módulo más ligero de la serie en acero.

¿El grifo se puede girar? Sí, es reversible: se orienta hacia el lado donde se trabaja.

¿Cuánto ocupa cerrado? 50 x 80 x 20 cm, con el mismo grosor que las barras de la serie.

Para entender cómo se compone una barra modular está la guía de barras portátiles.

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