Vasos mezcladores

El material influye directamente en el tacto, en la temperatura del cóctel y en el ritmo de trabajo en barra:

• Vidrio y cristal (ritual y lectura visual): Dejan ver al bartender y al cliente el proceso de mezcla, el movimiento del hielo y el grado de dilución. De las tallas clásicas en punta de diamante (estilo Yarai), que juegan con la luz, a los modelos de paredes lisas y minimalistas, acompañan el gesto.
• Acero inoxidable (rapidez y eficacia térmica): Los mixing tin de metal transmiten el frío al instante. Modelos como el Akira, de solo 225 gramos frente a los más de 600 gramos de un vidrio pesado de 70 cl, cansan mucho menos la muñeca en las horas punta a ritmo alto.
• Doble pared aislante: Disponible en cinco modelos de acero (Akira, Iron de 60 cl, Iron Vintage, Tiffany, Narita), mantiene constante la temperatura interior más tiempo y evita la condensación exterior, así el agarre sigue firme y seco.

Diecisiete modelos de 23 declaran la capacidad exacta, para gestionar raciones individuales o varias preparaciones a la vez:

Consejo de trabajo: Si sueles preparar comandas dobles o triples en barra, ve a formatos de 70 cl en adelante, para que el hielo gire libre alrededor de la cuchara de bar sin atascarse.

Para las estaciones con mucho volumen, el vaso mezclador graduado lleva las marcas de medida serigrafiadas en el propio cuerpo del vaso. Permite verter y medir las partes de la receta al momento, sin usar el jigger entre un ingrediente y otro. En recetas de tres partes iguales, reduce a la mitad los gestos antes de empezar a remover.

La horquilla de precios, del modelo de entrada a las piezas profesionales, responde a tres detalles de construcción:

1. Fondo grueso y centro de gravedad bajo: Modelos como el Nishi de 70 cl (unos 600 g) se apoyan firmes en la estación y no se mueven mientras la cuchara de bar gira con energía, sin obligar a sujetarlos con fuerza.
2. Pico antigoteo perfilado: Con un corte limpio para cortar el chorro con precisión sobre la copa o el vaso, sin gotear en la barra.
3. Paredes termorresistentes: Vidrios y cristales pensados para aguantar el uso continuo con hielo y los ciclos frecuentes de lavado profesional.

Todos los vasos mezcladores del catálogo se venden por unidad, sin sets ni packs obligatorios, para renovar o ampliar la estación a tu ritmo.

La disponibilidad que ves es la de nuestro almacén. Si buscas un modelo con una altura, un peso o un diámetro concretos, compatible con tu julep strainer de siempre, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos.

Para completar la estación de mezcla:

• Cuchara de bar: de 30 a 40 cm y con mango en espiral, para un giro continuo a lo largo de las paredes.
• Colador julep: la opción tradicional, en forma de concha perforada, para retener el hielo en cubos grandes dentro del vaso mezclador.
• Colador Hawthorne: con muelle de espiras densas para retener hasta las esquirlas de hielo más pequeñas y servir un cóctel limpio.