Taza Moscow Mule de acero chapado en cobre

Para quien quiere el efecto del cobre con la solidez del acero. Una taza hecha así pesa poco, no se abolla como un metal blando y tiene el interior inerte: tres cosas que, en un recipiente que da vueltas toda la noche, cuentan más que la pureza del material.

Es el malentendido más común con estas tazas. El chapado no nace para ahorrar cobre: nace porque el cobre desnudo no debería estar en contacto con un drink ácido como el Moscow Mule. El Food Code de la FDA desaconseja el contacto entre cobre y bebidas por debajo de pH 6,0, y un mule con lima y ginger beer ronda el 2,7. Acero dentro y cobre fuera resuelve el problema y conserva lo que se buscaba del cobre: la sensación de frío en la mano y el aspecto. Es la construcción correcta.

• Material: acero chapado en cobre, interior de acero
• Medidas: 12 x 11 x 10 cm
• Peso: 0,2 kg
• Capacidad: no declarada
• Uso: Moscow Mule y combinados largos con hielo
• Apto para lavavajillas: no, a mano para proteger el acabado exterior

Elige esta taza si

Si quieres la taza clásica del mule en una versión ligera y resistente. Para un servicio de alto volumen donde todo va al lavavajillas, las tazas esmaltadas de la misma categoría son más prácticas.

Doscientos gramos, y por qué cuenta el peso

Una taza ligera se lleva mejor en una bandeja llena y cansa menos al personal en una noche larga, pero transmite menos solidez al cliente que una pesada. Cada local lo resuelve a su manera: en el servicio largo en mesa gana la ligereza; en las barras donde el cliente coge la taza él mismo, la presencia. Doscientos gramos están del lado práctico.

Cómo se monta un Moscow Mule

Hielo hasta el borde, lo primero, porque la taza se enfría con el hielo y no sola. Después vodka, zumo de lima fresco y ginger beer por encima, sin remover demasiado para no matar la burbuja. La menta o la rodaja de lima se apoyan sobre el hielo, no se hunden. Se sirve enseguida y se coge por el asa, porque el metal que hace notar el frío también transmite el calor de la mano.

Cuantos más te llevas, menos te cuesta. 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.

Limpieza y mantenimiento

A mano, con jabón neutro, y secado inmediato. No apto para lavavajillas: el chapado exterior de cobre se oxida en el lavavajillas, y el color que se pierde no vuelve. Es el único punto delicado de una taza por lo demás muy resistente.

El servicio en mesa con tazas de metal

Las tazas de metal tienen algo que el vidrio no tiene: sudan. Cubierta de condensación, la taza moja la bandeja y los posavasos, y en el servicio en mesa se resuelve con una servilleta debajo o un posavasos absorbente. Es la consecuencia física de un metal que se pone a la temperatura del drink en pocos segundos.

Preguntas frecuentes

¿Es de cobre macizo? No, es acero chapado en cobre: estructura e interior de acero, cobre por fuera.

¿Es segura con la lima? Sí, el líquido solo toca el acero.

¿Se puede meter en el lavavajillas? Mejor no: el acabado exterior se oxida. A mano y secado enseguida.

¿Cuánto pesa? Doscientos gramos, cómoda en la bandeja.

¿Cuánto cabe? La capacidad no está declarada: las medidas son 12 x 11 x 10 cm.

¿Sirve para otros drinks? Sí, para cualquier combinado largo con hielo: el metal trabaja igual.

¿Se puede grabar? Los acabados chapados se pueden grabar, pero el grabado deja a la vista la capa de debajo.

La comparación entre materiales está en la guía de tazas Moscow Mule.

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