La pala para hielo de 10 oz en dos líneas
Es la pala para hielo de 10 oz en policarbonato, en cuatro colores, con orificios en el fondo para escurrir el agua de deshielo.
Para quién es
Para quien quiere una pala que aguante el trabajo duro y los lavados frecuentes. Es el utensilio que pasa por varias manos y acaba en el lavavajillas cada noche.
El policarbonato, y cuándo es el material correcto
Cuando la pala la usan varias personas y se lava sin parar. No se astilla como los compuestos, no se abolla como el metal fino y aguanta los ciclos de lavado sin deformarse, que es el punto en el que las palas baratas empiezan a perder la forma del borde. En una pala que trabaja todas las noches es la característica que decide cuánto dura.
Ficha técnica
- Capacidad: 10 oz
- Material: policarbonato
- Colores: negro, naranja flúor, verde flúor, fucsia
- Orificios: para escurrir el agua de deshielo
- Medidas: 26 x 11 x 6 cm
- Apto para lavavajillas: sí
Por qué los colores vivos
Porque una pala oscura sobre una barra oscura desaparece, y acaba dentro de la cubeta. Un color flúor hace que se encuentre de un vistazo, así que se deja donde debe estar en lugar de quedarse olvidada en el hielo: es una forma de hacer cumplir una norma de higiene sin tener que repetirla en cada turno. El negro es para quien tiene la pala en un soporte fijo y no tiene ese problema.
Qué hacen de verdad los orificios
Retienen los cubitos y dejan ir el agua de deshielo. Sin ellos, cada vaso empieza con unos mililitros de agua que nadie ha puesto en la receta, y en un cóctel corto esa cantidad se nota: el primer sorbo ya está tan diluido como el quinto. Es la diferencia entre una pala profesional y un cazo cualquiera, y se nota en el vaso antes que en la barra.
La regla de la pala para hielo, que vale siempre
No se deja dentro del hielo. Enterrada en la cubeta es imposible recuperarla sin meter las manos, y desde ese momento la cubeta ya no está limpia. Se guarda seca en un recipiente aparte o en el soporte del borde, y por eso el color flúor no es una elección estética: sirve para recordar dónde tiene que estar.
Diez onzas en la práctica
Llenan un vaso bajo de una sola vez. Con una pala más pequeña hacen falta dos o tres cargas por vaso, y en doscientos cócteles la cuenta de gestos se duplica; con una más grande se coge hielo de más que luego vuelve a la cubeta después de haber pasado por la mano. Veintiséis centímetros de largo permiten llegar al fondo de una cubeta alta sin mojarse la muñeca.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta. 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Limpieza y mantenimiento
Se lava con los ciclos normales, que es la razón principal para elegir el policarbonato. Los orificios del fondo hay que revisarlos, porque es ahí donde se queda el residuo si la pala se guarda mojada: un chorro directo al fondo al final del turno es suficiente. Secado antes de guardarla, y siempre fuera de la cubeta.
El gesto correcto en la cubeta
Se hunde de canto y se levanta, no se empuja en horizontal contra la masa. Empujando se compactan los cubitos y se fuerza el borde, que es la parte que encuentra primero el hielo duro. El policarbonato aguanta mucho más que un compuesto, pero ningún material aguanta un gesto equivocado repetido doscientas veces por noche.
Una por cubeta
Siempre la misma, con su soporte. Pasar el utensilio de una cubeta a otra lleva agua y residuos de un lado a otro de la barra, y es una de las observaciones más frecuentes en una inspección. Es también la razón práctica por la que los cuatro colores son útiles: uno por estación, y nadie se confunde.
Preguntas frecuentes
¿De qué material es la pala para hielo de 10 oz? Policarbonato, que aguanta golpes y ciclos de lavado.
¿En qué colores está? Negro, naranja flúor, verde flúor y fucsia.
¿Para qué sirven los orificios? Para retener los cubitos y dejar ir el agua de deshielo.
¿Por qué los colores flúor? Porque una pala oscura en una barra oscura desaparece y acaba en la cubeta.
¿Cuánto cabe? Diez onzas, es decir, un vaso bajo de una sola carga.
¿Se puede meter en el lavavajillas? Sí, el policarbonato aguanta los ciclos normales.
Las otras palas están en la categoría de palas para hielo.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. Envío gratuito a la España peninsular. Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla tienen una tarifa de envío fija. Tienes 15 días para devolver un artículo. La devolución es gratuita.
¿Tienes una duda sobre una medida o una compatibilidad? Escríbenos por WhatsApp al +39 351 929 6937.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.