La coctelera Boston Kenko en dos líneas
Son los dos tin de la coctelera Boston, construidos con el fondo con contrapeso soldado electrónicamente en todo el perímetro y acero inoxidable 18/10 de 1 mm de grosor: 28 onzas el grande, 18 cm de alto y 325 gramos, 18 onzas el half tin Kenko, 13 cm de alto y 250 gramos.
Para quién es
Para quien mira los números antes que las fotos. Es un par del que se declara todo, grosor incluido, y los números cuentan una pieza hecha para durar: un milímetro de acero es mucho para un tin, y la soldadura continua del fondo es el trabajo que distingue un utensilio profesional de uno de catálogo genérico.
El fondo soldado en todo el perímetro
La masa añadida en el fondo se puede fijar de dos maneras: por puntos, que es rápido y barato, o con una soldadura continua a lo largo de toda la circunferencia. La segunda cuesta más y sirve para una cosa concreta: sin rendijas, el agua no entra entre el fondo y el cuerpo. En un tin soldado por puntos, con el tiempo, la humedad que se mete ahí sale a gotas en el cóctel siguiente y trae olor. El half tin Kenko y su tin grande no tienen ese hueco, y es la razón técnica por la que un par así cuesta más que uno cualquiera.
Ficha técnica
- Composición: tin de 28 oz y half tin de 18 oz
- Material: acero inoxidable 18/10
- Grosor: 1 mm
- Fondo: con contrapeso, soldado en todo el perímetro
- Alto: 18 cm el tin grande, 13 cm el half tin
- Peso: 325 g el tin grande, 250 g el half tin
- Acabados: plata en acero a la vista; negro, oro, cobre y bronce chapados
- Apto para lavavajillas: la plata sí; negro, oro, cobre y bronce, no
Un milímetro, y por qué se nota
Muchos tin están por debajo de las ocho décimas. Con ese grosor el borde se deforma al primer golpe contra la barra, y en cuanto pierde la redondez el par empieza a perder durante el batido: el cóctel cae por la muñeca y al suelo. Con un milímetro la pieza mantiene la forma durante años. La contrapartida es el peso, que aquí está declarado: 325 gramos el grande y 250 el pequeño, casi 600 gramos en vacío, que llenos pasan a un kilo y medio. Es un par para una muñeca entrenada.
Las alturas dicen cómo se sujeta
Dieciocho centímetros el tin grande y trece el half tin: cerrado, el par mide poco más de veinte centímetros y se sujeta cómodamente con una sola mano. Es la proporción clásica de la Boston, y que esté declarada permite saber antes de comprar si es la medida correcta para tu mano, que en un utensilio que se usa cincuenta veces por noche no es un detalle.
Lavado según el acabado
La plata es el acero inoxidable 18/10 a la vista, sin chapado: va al lavavajillas. Negro, oro, cobre y bronce son chapados y los ciclos del lavavajillas los apagan a manchas: jabón neutro a mano, aclarado y secado enseguida. En todos los acabados, atención al fondo reforzado, que es la zona donde el agua se queda más tiempo. Una pieza hecha para durar diez años merece los treinta segundos de un lavado correcto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el par Kenko? 325 gramos el tin de 28 onzas y 250 el half tin de 18: casi 600 gramos en vacío.
¿Qué grosor tiene el acero? 1 mm, muy por encima de la media de los tin de catálogo.
¿Qué quiere decir fondo soldado en todo el perímetro? Que no hay rendijas entre el fondo y el cuerpo por donde pueda entrar el agua.
¿Se puede meter en el lavavajillas? La plata sí, es acero sin chapado. Negro, oro, cobre y bronce son chapados: el lavavajillas los estropea, lavado a mano.
¿Se sujeta bien con una mano? Cerrado mide poco más de veinte centímetros: 18 cm el tin grande y 13 el half tin.
¿Hace falta un colador? Sí, la familia Boston no lleva colador integrado.
La comparación entre las Boston está en la guía de cocteleras.
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