La cuchara de bar hacha en dos líneas
La cuchara de bar hacha de The Bars es la cuchara de mezcla de 45 centímetros con la cazoleta en forma de gota en un extremo y, arriba, la silueta plana de un hacha medieval: una punta fina arriba, una hoja en media luna ancha a un lado y otra más estrecha al otro, y en medio el metal calado con un dibujo gótico de arcos apuntados y dos aberturas en rombo. El mango es en espiral en toda su longitud y el material es acero inoxidable. Los bordes de la silueta son romos: es un adorno, no una hoja.
Para quién es
Para los locales con una carta temática, los bares de estética nórdica o vikinga, los speakeasy y quien organiza noches temáticas en las que también el equipo forma parte del relato. La cuchara se queda en el vaso mezclador durante todo el removido, y la punta es la parte que el cliente mira mientras espera el cóctel.
Sirve también como regalo para un compañero del oficio, que es uno de los usos reales de estas herramientas: cuesta lo que una botella media y se queda en la estación durante años.
Por qué la cabeza pesada trabaja
La silueta del hacha queda por encima del borde del vaso y hace de contrapeso: la cuchara que se deja en el vaso mezclador se queda apoyada y no resbala al fondo. Una cuchara ligera acaba dentro, el mango se moja y quien la coge de nuevo mete los dedos en el cóctel; en un servicio pasa veinte veces. Es el mismo motivo por el que los cuchillos de cocina tienen la espiga pesada.
El mango en espiral sirve para girar la cuchara entre los dedos, que es el gesto con el que se remueve el cóctel sin golpear el hielo contra la pared, y hace de guía para los float: el licor vertido sobre la espiral baja despacio y se posa sobre el de abajo sin mezclarse.
Ficha técnica
- Largo: 45 cm
- Material: acero inoxidable
- Mango: en espiral en toda su longitud
- Cabeza: hacha medieval de dos hojas con punta, calada
- Extremo opuesto: cazoleta en gota
- Referencia del fabricante: The Bars B004AXL
- Venta: por unidad
Cuarenta y cinco centímetros, y cuándo hacen falta
Este largo llega al fondo de un tin de 28 oz, de un vaso mezclador de 75 cl y de los vasos altos de tiki sin meter la mano en el vaso. Es la medida para recipientes grandes y para comandas dobles. En un vaso mezclador de medio litro queda fuera un buen trozo de mango, que es el que se sujeta con la mano.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Cuántas cucharas de bar hacha tener
Una estación trabaja con dos cucharas de mezcla: una en uso y una limpia, porque la que ha removido un cóctel con almíbar no entra en el Martini siguiente. Quien tiene la cuchara de bar hacha a la vista añade una tercera guardada en el cajón, y el motivo es práctico: el día que la única pieza trabajada se dobla o desaparece, la estación vuelve a ser anónima en mitad de una noche temática. La referencia está en el catálogo del fabricante, así que el recambio llega idéntico también dentro de un año.
La cuchara de bar hacha junto a las demás
Sobre el mismo mango The Bars monta las tres calaveras y la mano de cinco dedos. Las cabezas de trabajo, machacador y corona swizzle, y todas las medidas están en la categoría de cucharas de bar.
Limpieza y mantenimiento
Agua caliente, detergente neutro y paño seco justo después. En el calado de la silueta se queda el agua, que al secarse deja la marca de la cal: se pasa el paño también por ahí. Nada de estropajos, que quitan el brillo al acero.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto mide la cuchara de bar hacha? 45 centímetros, la medida para tin grande y vaso mezclador alto.
¿El hacha corta? No, los bordes son romos: es una silueta decorativa, no una hoja.
¿Tiene también cuchara? Sí, la cazoleta en gota está en el extremo opuesto.
¿De qué material es? Acero inoxidable.
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