Cesta para fritos cuadrada Al Andalus 11 x 11 cm, acero inoxidable

Comas llama a este modelo con el nombre de la freidora, porque retoma su forma. El uso que declara es, sin embargo, la presentación, y la cataloga entre las miniaturas de sala. No es una cesta para sumergir en el aceite y no sustituye a la de la máquina. Quien busca un recambio para la freidora tiene que mirar en otra parte: aquí los fritos llegan ya hechos y escurridos.

Para la vinoteca y el bar de vinos que sirven un frito por persona con la copa: croquetas, bolitas de mozzarella, aceitunas rellenas. Para la coctelería que quiere un recipiente bajo, para poner en la barra sin tapar el cóctel. Para el restaurante que la usa para la guarnición individual. Para la cervecería que sirve las alitas o los bocados en ración individual.

En casa es la cesta para los fritos del aperitivo, para apoyar en la mesa baja junto a los vasos.

La base de 11 x 11 cm es más ancha que la del modelo redondo, y el alto es menos de la mitad. Los fritos redondos o en bocados, que en una cesta alta se amontonan, aquí van en una capa: croquetas y bolitas de mozzarella no se aplastan y se cogen desde arriba con el palillo.

La forma cuadrada se junta. Dos cestas una al lado de la otra sobre una tabla hacen un rectángulo ordenado, una por tipo de frito. Con las formas redondas el mismo plato deja huecos.

Un recipiente de 4,5 cm de alto no esconde el contenido. El cliente ve la ración entera cuando llega, y quien está en la barra ve el cóctel detrás de la cesta.

La capa baja dispersa el vapor. Por eso los fritos extendidos llegan a la mesa más secos que los apilados.

Ficha técnica

• Medidas: 11 x 11 cm
• Alto: 4,5 cm
• Peso: 200 g
• Material: acero inoxidable
• Uso declarado por el fabricante: presentación en la mesa
• Línea: Comas Al Andalus
• Contenido: 1 ud.
• Referencia del fabricante: Comas 7488

Cómo se usa la cesta para fritos cuadrada

Se forra el fondo con una hoja de papel antigrasa, que absorbe el aceite. Se echa la ración escurrida y se lleva a la mesa en un platillo o en una tabla, con la salsa en un cuenco aparte. Cuando los fritos no están en carta, la cesta sirve para las chips, para el pan o para los sobres de los condimentos.

Cuántas pedir

Una ración por persona quiere decir una cesta para fritos cuadrada por persona. La cuenta parte de las plazas servidas en la hora punta y se dobla: una parte de las cestas está siempre en el lavado, y el servicio no tiene que esperar al fregadero.

Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo. El descuento se aplica solo en el carrito.

Limpieza y mantenimiento

Comas declara el material, acero inoxidable, y el uso, la presentación en la mesa. No declara que este artículo sea apto para lavavajillas, así que aquí no lo damos como un dato. A mano se lava con agua caliente y detergente para vajilla, con un cepillo fino o de cerdas blandas donde se queda la grasa, y se seca antes de apilar.

Las otras formas de la línea

Para las patatas en bastón está la cesta redonda de 12,5 cm de alto. Para una ración compacta y más alta está la mini cesta de 10 x 9 cm. Para el frito para compartir entre dos está la rectangular de 21 x 10 cm. Los demás accesorios para servir están en la categoría de accesorios para guarnecer y servir.

Preguntas frecuentes

¿La cesta para fritos cuadrada se mete en la freidora? No. Retoma su forma, pero es una cesta de servicio: el fabricante declara su uso para la presentación en la mesa.

¿Qué medidas tiene la cesta para fritos cuadrada? 11 x 11 cm de base y 4,5 cm de alto.

¿Se puede meter en el lavavajillas? El fabricante no lo declara para este artículo. A mano se lava con agua caliente y detergente.

¿De qué material es? De acero inoxidable, con 200 g de peso.

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