La salsera blanca de 2 cl
La salsera blanca Friendly es la pieza más pequeña de la línea de APS: 2 cl de capacidad, 6 cm de diámetro, 2,5 cm de alto. Es de PET reciclado posconsumo, se apila y va al lavavajillas. Se vende en pack de 6.
El problema que resuelve
La salsa que se sirve sin un recipiente propio acaba de tres maneras: en el borde del plato, donde se mezcla con lo demás; en el sobre, que el cliente abre con los dientes; en el bote que se deja en la mesa, y que nadie pesa. La salsera de 2 cl le da a la salsa una dosis y un sitio.
Para el bar con cocina rápida, sándwiches, frituras y tablas, es la diferencia entre una salsa contada y una salsa a ojo. Veinte mililitros por ración, multiplicados por los cubiertos de una semana, son un número que el dueño del local puede comparar con los botes que ha comprado.
Qué cabe en 2 cl
Como indicación de uso, no como dato del fabricante: una dosis de mostaza, de mayonesa, de kétchup o de salsa barbacoa; el wasabi o la miel al lado de un queso; el aceite para una tostada. No es la medida de las aceitunas ni de los frutos secos: para eso la línea tiene los cuencos de 5 cl.
La salsera blanca es baja, 2,5 cm, y eso cuenta para quien moja: la patata o el bastoncito llegan al fondo sin tener que inclinarla. En el plato del sándwich club ocupa 6 cm, así que cabe en la esquina sin tapar la guarnición.
Ficha técnica
- Forma: redonda baja
- Medidas: diámetro 6 cm, alto 2,5 cm
- Capacidad: 2 cl (0,02 l)
- Color: blanco
- Material: PET reciclado posconsumo, reciclable
- Apta para lavavajillas: sí
- Microondas: no
- Apilable: sí
- País de fabricación: Alemania
- Contenido: pack de 6 uds.
- Referencia del fabricante: APS 79016, línea Friendly
PET reciclado, y qué cambia en el servicio
Para la colección Friendly APS declara el PET reciclado posconsumo, es decir, plástico que ya se ha usado una vez, se ha recuperado y se ha convertido en menaje, y que al final de su vida útil se puede reciclar de nuevo. En la sala importa otra cosa: es plástico rígido, no porcelana ni vidrio. Una salsera que resbala de la bandeja entre dos mesas se recoge y vuelve al lavado. No hay trozos que buscar debajo de las sillas ni hay que parar el servicio para barrer.
También cuenta en los gastos del mes. Las piezas pequeñas de porcelana son las que más se pierden: se desportillan en la cesta del lavavajillas o acaban en la bolsa con las servilletas. Una salsera de PET cuesta menos de reponer, y la línea Friendly es de continuidad en el catálogo de APS, de modo que dentro de ocho meses se pide la misma forma con la misma referencia.
Lavavajillas sí, microondas no
El fabricante las declara aptas para lavavajillas y no aptas para microondas. No sirven para calentar: la salsa caliente se calienta aparte y se echa después. También según el fabricante, se apilan una dentro de otra, y en la contrabarra una pila ocupa en planta lo mismo que una sola salsera.
Cuántas hacen falta
La salsera blanca se vende en packs de seis y el precio es el del pack. Quien ofrece dos salsas por plato gasta dos por cubierto: un local de treinta cubiertos a mediodía trabaja con diez packs, y el lavavajillas las devuelve entre un turno y otro.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 packs -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo. El descuento se aplica solo en el carrito.
La salsera blanca y la negra
Sobre el blanco cada salsa se reconoce por el color: amarillo, rojo, marrón. Es la elección de quien sirve en platos blancos y quiere que la salsera parezca parte del plato. La versión negra tiene las mismas medidas y se usa a menudo en pareja, una salsa por color. Las cubetas para las guarniciones de la barra están en la categoría Bar Condiment.
En casa
Para la noche de hamburguesas o para la tabla de quesos, la salsera blanca pone en la mesa una salsa por persona en lugar de los botes abiertos. Seis salseras, seis sitios, y después de cenar van al lavavajillas apiladas en el cesto de los cubiertos.
Preguntas frecuentes
¿Qué capacidad tiene la salsera blanca? 2 cl, es decir, 20 ml.
¿Cuántas trae el pack? Seis. El precio es el del pack.
¿Se puede meter en el lavavajillas? Sí. En el microondas no, lo declara el fabricante.
¿Sirve para las aceitunas? Como indicación de uso, no: para las aceitunas están los cuencos de 5 cl de la misma línea.
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