Half tin Boston 20 oz con contrapeso, acero inoxidable

Para quien ya tiene el tin grande y busca el compañero. No trabaja solo: sirve para cerrar la boca de un 28 onzas durante el batido y para recibir el cóctel cuando las dos piezas se separan. Es además la pieza de repuesto que siempre falta, porque los half tins se abollan y desaparecen mucho más a menudo que los tins grandes.

La base reforzada lleva el half tin Boston 20 oz a 165 gramos, y sobre un cuerpo de apenas 13 centímetros son muchos. La diferencia se nota en el gesto de cierre: un half tin ligero rebota cuando lo golpeas contra el tin grande, y el sellado hay que buscarlo dos veces; con el peso adecuado entra al primer golpe y se queda. El mismo peso sirve después, cuando lo apoyas boca abajo en la barra para que escurra y tiene que quedarse donde lo pones en vez de bailar.

• Capacidad: 20 oz
• Material: acero inoxidable 18/10 AISI 304
• Base: reforzada, con contrapeso
• Peso: 165 g
• Alto: 130 mm
• Diámetro: 85 mm en la boca, 60 mm en la base

Qué es un half tin

Es media coctelera: sin colador, sin tapón, sin ninguna función autónoma. Quien lo compra pensando en una coctelera completa se lleva un chasco; quien lo compra como segunda mitad de una Boston tiene exactamente lo que necesita. El nombre dice lo mismo, y por eso en el catálogo está junto a los tins grandes y no entre las cocteleras.

Con qué tin se empareja

Con uno de 28 onzas. Si el tin grande que tienes lleva contrapeso, este half tin lo acompaña sin diferencias de peso molestas entre las dos manos; si el grande es liso, la pareja funciona igual pero el pequeño te resultará más pesado que su compañero. No es un problema técnico, es una cuestión de equilibrio que se nota después de unas decenas de cócteles.

Veinte onzas o dieciocho

Veinte onzas tienen la boca más ancha y admiten más líquido, así que sirven mejor cuando el tin pequeño se usa como segundo recipiente para el trasvase; dieciocho son más compactas en la mano y más ágiles en el gesto. La medida de 20 es la más extendida en los bares italianos, la de 18 es la escuela americana y japonesa. Quien ya tiene una pareja debería quedarse en la medida que conoce.

Limpieza y mantenimiento

Lavado y secado enseguida, sobre todo en la base reforzada, donde el agua se queda más tiempo que en la pared. El borde es la parte que hay que proteger: nada de golpes para romper el hielo y nada de caídas al suelo, porque un borde abollado deja de acoplar con el tin grande y la pieza queda inservible aunque parezca intacta.

Cuántos conviene tener

Más de los que se piensa. En una pareja las dos piezas no se gastan igual: el tin grande se queda quieto en la barra, el half tin se golpea, se levanta, se apoya boca abajo y vuelve a la mano decenas de veces por noche, y es el que acaba en el suelo. Tener uno de repuesto en el cajón cuesta poco y vale una noche entera, porque un borde abollado aparece siempre en el peor momento.

Preguntas frecuentes

¿El half tin Boston 20 oz funciona solo? No, es media coctelera: hace falta un tin de 28 onzas.

¿Cuánto pesa? 165 gramos, gracias a la base reforzada.

¿Qué altura tiene? 130 mm, con 85 mm de diámetro en la boca y 60 en la base.

¿Qué diferencia hay con la versión lisa? La base reforzada: cierra mejor al primer golpe y se queda más quieto.

¿De qué acero es? Inoxidable 18/10, es decir AISI 304, sin baños: va al lavavajillas.

Para comparar las parejas Boston está la guía de las cocteleras.

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