La coctelera Boston Yokai en dos líneas
Son los dos tin del batido americano: 28 onzas el grande, que recibe la bebida y el hielo, y 18 onzas el half tin Yokai, que lo cierra durante la agitación. Acero inoxidable, acabados de color y la pareja vendida ya acoplada.
Para quién es
Para quien quiere la técnica americana con una herramienta que se vea. La Boston es la familia más rápida y menos vistosa de las tres, y los acabados de color nacieron justamente para eso: darle a la pieza de trabajo una presencia que el acero desnudo no tiene, sin cambiarle el gesto a quien la usa.
Dieciocho onzas, no veinte
Es la diferencia que cuenta frente a las parejas más extendidas. Un half tin de 18 onzas es más corto y más estrecho que uno de 20, así que se sujeta mejor en una mano media y se maniobra más rápido en el gesto de cierre y apertura; a cambio admite menos líquido cuando hace falta un segundo recipiente para el trasvase. Es la medida de la escuela americana y japonesa, y es una preferencia de mano antes que una elección técnica: quien aprendió con 20 onzas encuentra el de 18 más ágil, quien aprendió con el de 18 encuentra torpe el de 20.
Ficha técnica
- Composición: tin de 28 oz más half tin de 18 oz
- Material: acero inoxidable
- Acabados: acero a la vista, negro, oro, cobre, bronce
- Filtro: no lleva, hace falta un colador
- Apto para lavavajillas: sí el acero a la vista; los cuatro acabados chapados, a mano
El chapado y el lavavajillas
Es la única advertencia real de la pareja. El acero a la vista aguanta la máquina; el revestimiento de los acabados de color no aguanta los ciclos industriales, que lo dejan mate a manchas de forma irreversible. Las piezas chapadas se lavan a mano con jabón neutro y se secan enseguida. Quien necesita meterlo todo en la máquina al cerrar elige la pareja en acero a la vista.
Cómo se cierra y cómo se abre
El tin pequeño entra en el grande en oblicuo, nunca recto: es la inclinación la que crea el cierre, porque el acero cede una nada y hace de junta. Con el frío el metal se contrae y el cierre se aprieta aún más. Para abrir se da un golpe de palma en el punto donde los dos bordes están más cerca, y en una pieza chapada conviene darlo con la palma y no con una herramienta, que dejaría marca.
Qué hace falta alrededor
Un colador de muelle, porque la Boston no filtra, y un colador de malla fina para las bebidas que se sirven limpias. Un jigger para dosificar y una cuchara de bar completan la estación. Son las cuatro piezas que acompañan a cualquier pareja de tin, y quien compra su primer juego chapado debería contarlas desde el principio.
Los acabados, y la luz del local
El negro no refleja y desaparece sobre una barra oscura; oro, cobre y bronce rinden con luces cálidas y bajas y se apagan con una luz fría; el acero a la vista combina con todo. Son cinco acabados sobre la misma pareja de tin, y la elección se hace mirando la iluminación de la barra antes que el catálogo.
Preguntas frecuentes
¿Qué medidas tiene la pareja? 28 onzas el tin grande y 18 onzas el half tin.
¿Se puede meter en el lavavajillas? El acero a la vista sí; los acabados chapados se lavan a mano y se secan enseguida.
¿Hace falta un colador? Sí, la Boston no lleva filtro integrado: hace falta un colador aparte.
¿Por qué 18 y no 20 onzas? Es la medida más compacta, más ágil en la mano y propia de la escuela americana y japonesa.
¿En cuántos acabados está? Cinco: acero a la vista, negro, oro, cobre y bronce.
Para comparar las familias de coctelera está la guía de las cocteleras.
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