La coctelera parisina Chrono en dos líneas
Es la coctelera de dos piezas de 55 cl en acero inoxidable 18/10, de 22,5 cm de alto y 350 gramos de peso, en cinco acabados: acero a la vista, negro, oro, cobre y bronce. Cuerpo y sombrero, sin colador integrado.
Para quién es
Para quien trabaja a la vista con bebidas sueltas. Cincuenta y cinco centilitros son la capacidad de un cóctel con su hielo, así que es una coctelera precisa y manejable más que amplia: se sujeta con una mano, se enfría deprisa y no obliga a trabajar a dos manos como los formatos de 90.
Cinco acabados, y cómo se eligen
El negro desaparece sobre una barra oscura y no refleja los focos; el acero a la vista es la elección neutra que combina con cualquier equipo; oro, cobre y bronce son acabados cálidos que rinden con luces bajas y ambarinas, es decir las de un cóctel bar de noche, y se apagan con una luz fría. La regla práctica es elegir el acabado mirando la luz del propio local y no el catálogo: el mismo cobre que en una fotografía es cálido, bajo un fluorescente blanco se queda apagado.
Ficha técnica
- Capacidad: 55 cl
- Piezas: 2, cuerpo y sombrero
- Material: acero inoxidable 18/10
- Alto: 22,5 cm
- Peso: 350 g
- Acabados: acero a la vista, negro, oro, cobre, bronce
- Apto para lavavajillas: sí el acero a la vista; los cuatro acabados chapados, a mano
El chapado y el lavavajillas
Es la única advertencia real de esta pieza. El acero a la vista aguanta la máquina; en los acabados de color los ciclos calientes y los detergentes industriales atacan el revestimiento exterior, que se queda mate a manchas y no vuelve atrás. Esas versiones se lavan a mano con jabón neutro y se secan enseguida. Es el precio de los acabados de color, y quien no quiere pagarlo coge la versión en acero a la vista de la misma familia.
Hace falta un colador
La parisina no lleva filtro: después del batido se quita el sombrero y se sirve a través de un colador de muelle apoyado en la boca. Para las bebidas que se sirven limpias se añade un colador de malla fina sobre el vaso. Son dos accesorios que hay que contar junto con la coctelera, y cuestan mucho menos que ella.
Trescientos cincuenta gramos en la mano
El peso en vacío dice cómo se comporta llena. Trescientos cincuenta gramos son una masa que se nota pero no cansa, y con 55 cl de bebida y hielo dentro se queda por debajo del kilo: es el límite dentro del cual el batido con una sola mano sigue siendo preciso. Por encima de ese umbral el gesto hay que hacerlo a dos manos, y los formatos de 90 cl de la misma familia lo piden.
Cómo se cierra y cómo se abre
El sombrero de la parisina sujeta por rozamiento en una franja ancha, no por encaje oblicuo como los dos tin: se apoya recto y se presiona, sin forzar. Para abrir no se dan golpes, porque en una pieza chapada un golpe deja marca: se sujeta el cuerpo con una mano y se gira el sombrero unos pocos grados con la otra, y la sujeción cede. Es un gesto más suave que el del Boston, y es también el motivo por el que esta coctelera se usa en sala.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cabe en la coctelera parisina Chrono? 55 cl, la medida de un cóctel batido con su hielo.
¿Lleva colador integrado? No, es de dos piezas: hace falta un colador aparte.
¿Se puede meter en el lavavajillas? El acero a la vista sí; los acabados chapados se lavan a mano y se secan.
¿En cuántos acabados está? Cinco: acero a la vista, negro, oro, cobre y bronce.
¿Cuánto pesa? 350 gramos en vacío, con 22,5 cm de alto.
Para comparar las familias de coctelera está la guía de las cocteleras.
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