Tabla de acacia rectangular Kesper 38 x 14,5 cm, sin mango

Para la vinoteca y el bar de vinos con mesas pequeñas, donde una tabla ancha no deja sitio a las copas. Para la coctelería que sirve en la barra: 14,5 cm de fondo caben entre el cliente y el borde sin invadir la estación de trabajo. Para el restaurante que saca en fila tres o cuatro bocados, uno al lado del otro, para leerlos de izquierda a derecha.

En casa es la tabla para la cata de quesos o para los canapés: estrecha, cabe en la mesa baja del salón junto a los vasos.

El espacio en la mesa de un local que sirve vino ya está ocupado: dos copas, la botella o la cubitera, el agua. Una tabla cuadrada toma el centro y empuja todo lo demás hacia los bordes. Una tabla de 14,5 cm de ancho se pone atravesada o a lo largo del lado, y las copas se quedan donde están.

La forma larga ordena la comida en secuencia. En 38 cm caben en fila cuatro o cinco bocados distintos, del más suave al más intenso. Así se presenta una cata de quesos, y el cliente la recorre en el orden que pensó quien la montó.

Sin mango no hay una parte de la tabla que se quede vacía. Se lleva en la bandeja o apoyada en el antebrazo, como un plato largo. En el almacén, veinte tablas planas hacen una pila de treinta centímetros.

La veta de la acacia alterna franjas claras y oscuras a lo largo. Cada tabla tiene su dibujo: la medida es igual en todas, la madera no.

Ficha técnica

• Medidas: 38 x 14,5 cm
• Grosor: 1,5 cm
• Material: madera de acacia
• Forma: rectangular, sin mango
• Contenido: 1 ud.
• Referencia del fabricante: Kesper 28500

Tabla de acacia con mango o sin mango

Kesper hace en acacia también la serie con mango y tira de cuero. La diferencia está en el servicio. La tabla con mango se lleva con una mano y se cuelga: conviene donde el personal hace muchos viajes. La tabla sin mango da más superficie con el mismo tamaño y se apila: conviene donde hay poco sitio en la mesa y en el almacén. La medida más cercana a esta, con mango, es la de 35 x 18 cm.

Cuántas pedir

Una tabla de acacia por cada mesa de la hora del aperitivo, más la reserva para el cambio: la madera lavada no vuelve a la sala hasta que está seca. Quien las usa para las catas aparta algunas solo para los quesos, y así los olores no pasan de un servicio a otro.

Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo. El descuento se aplica solo en el carrito.

Limpieza y mantenimiento

La madera se lava a mano, con agua tibia y poco detergente, y se seca enseguida con un paño. No es apta para lavavajillas y no se deja en remojo en el fregadero: el agua caliente y el ciclo largo la hinchan y la comban.

Cuando la superficie se ve clara y seca al tacto se pasa una capa fina de aceite de uso alimentario con un paño, se deja absorber y se retira el sobrante. Son pocos minutos, para apuntar en la limpieza de fin de mes.

Las tablas sin agujero no se cuelgan: después del lavado se ponen en vertical, apoyadas de canto, hasta que están secas. Solo entonces se apilan.

Elige esta si

Si tienes mesas pequeñas o sirves en la barra y necesitas una tabla de acacia que no les quite el sitio a las copas. Para la mesa de cuatro está la tabla larga de 53 x 19 cm. Los demás modelos están en la categoría de tablas y cuchillos.

Preguntas frecuentes

¿La tabla de acacia se puede meter en el lavavajillas? No. Se lava a mano, se seca y se deja en vertical hasta que está seca.

¿Tiene mango o un agujero para colgarla? No. Es un rectángulo macizo: toda la superficie es útil.

¿Para cuántas personas es? Para una o dos: cuatro o cinco bocados en fila.

¿Cada cuánto se le da aceite? Cuando la madera se ve clara y seca al tacto. Basta una capa fina de aceite de uso alimentario.

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