Coctelera parisina negra mate 90 cl, acero inoxidable

Para quien trabaja a la vista y quiere una herramienta que se mire. La parisina, llamada también french shaker, es la forma que el cine hizo familiar: un cono invertido de hombro suave, sin el escalón de la cobbler y sin la brusquedad de los dos tins. Noventa centilitros son una capacidad de dos bebidas, así que también es herramienta de trabajo y no solo de escena.

La parisina está exactamente entre las otras dos familias. Como la Boston no lleva filtro, así que hace falta un colador; como la cobbler es un objeto construido, con un cierre estudiado en vez de a presión. El cierre aguanta mejor que el de una cobbler, porque las superficies en contacto son más amplias, y el gesto de apertura es más suave que el de la Boston, que se abre a golpes. Es la elección de quien quiere velocidad y presencia a la vez.

• Capacidad: 90 cl
• Piezas: 2, cuerpo y sombrero
• Material: acero inoxidable
• Acabado: negro mate
• Filtro: no lleva, hace falta un colador
• Contenido: 1 ud.
• Apto para lavavajillas: no, lavado a mano para no atacar el acabado
• Tratamiento del acabado: no declarado por el fabricante

El negro mate en la barra

Una superficie que no refleja no devuelve los focos de la barra a los ojos del cliente y no enseña las huellas, que en una coctelera cogida veinte veces por noche son continuas. El mate añade además agarre: mojado, el acero pulido resbala, mientras que un acabado mate hace fricción. Son los dos motivos por los que los acabados oscuros se han extendido en los cócteles bares estos últimos años, y no son motivos estéticos.

Qué colador hace falta

Un colador de muelle, el que lleva la espiral en el borde, apoyado en la boca del cuerpo después de quitar el sombrero. Para las bebidas que se sirven limpias se añade un colador de malla fina sujeto sobre el vaso, que retiene las esquirlas de hielo y los fragmentos de cítrico. Son dos piezas que cuestan poco y que quien compra una parisina debe contar desde el principio.

Noventa centilitros y la segunda mano

Una coctelera de 90 cl llena de hielo y líquido pasa del kilo, y por encima de ese peso el agitado a una mano se vuelve impreciso además de cansado. El gesto correcto es a dos manos, una sujetando el sombrero y la otra el fondo, y es también el gesto más seguro: una parisina que se abre a media agitada vacía la bebida encima de quien la prepara y de quien mira.

Limpieza y mantenimiento

Lavado a mano de las dos piezas por separado y secado: el acabado mate se trata como una superficie tratada, así que nada de abrasivos ni de lavavajillas mientras el fabricante no aclare de qué tratamiento se trata. El punto a vigilar es el borde de acoplamiento entre cuerpo y sombrero: ahí se juega el cierre, y una abolladura lo estropea.

Preguntas frecuentes

¿La parisina lleva colador? No, es de dos piezas: hace falta un colador aparte.

¿Cuánto cabe dentro? 90 cl, la medida de dos bebidas agitadas a la vez.

¿Es más difícil de usar que la cobbler? No, solo pide el colador: el cierre es incluso más seguro que el de una cobbler.

¿Por qué el acabado mate? No refleja, no enseña las huellas y agarra cuando las manos están mojadas.

¿Se puede meter en el lavavajillas? Mejor a mano, para no atacar el acabado.

Para comparar las familias de cocteleras está la guía de cocteleras.

Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.

Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. Envío gratuito a la España peninsular. Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla tienen una tarifa de envío fija. Tienes 15 días para devolver un artículo. La devolución es gratuita.

¿Tienes una duda sobre una medida o una compatibilidad? Escríbenos por WhatsApp al +39 351 929 6937.