El Hawthorne strainer The Bars en dos líneas
El Hawthorne strainer The Bars es el colador de muelle en acero inoxidable AISI 304: el muelle da la vuelta completa, 360 grados, alrededor del disco perforado, y el cuerpo no tiene lengüetas y se sujeta con el índice. Se elige en tres acabados: negro mate, Vintage y Tiffany. En los tres, en las fotos, el muelle queda en acero a la vista.
Para quién es el colador Hawthorne
Para quien cuela cócteles batidos: daiquiri, sour, margarita, sidecar, toda la familia construida sobre destilado, cítrico y azúcar. Son los cócteles en los que un colado aproximado más se nota, porque llegan a la copa sin hielo y cada esquirla que pasa se sigue deshaciendo mientras el cliente bebe. El colador está en alto, sobre la copa, en el momento en que todos miran.
En casa es la pieza que le falta a quien ha comprado la Boston o la parisina: sin ella, el cóctel no se separa del hielo.
El muelle de 360 grados del Hawthorne strainer
El muelle sigue el borde del recipiente y se adapta a diámetros distintos sin piezas móviles y sin juntas: el mismo colador trabaja sobre el tin, sobre la parisina y sobre el vaso mezclador. Como da toda la vuelta, no deja un lado descubierto por donde pasan los cubitos pequeños. Sin lengüetas el cuerpo es más compacto: se apoya, se presiona con el índice y se sirve.
Tres acabados, el mismo colado
El colado no cambia, cambian el disco y el mango. Negro mate: no refleja los focos, para las barras oscuras. Vintage: acero a la vista con superficie envejecida, para la carta de clásicos y la decoración de época. Tiffany: verde agua, para el local con un color de referencia y para reconocer el propio juego cuando se trabaja en pareja. Al final del mango hay una anilla: el colador se cuelga sobre el puesto en lugar de acabar en un cajón.
Ficha técnica
- Material: acero inoxidable AISI 304
- Muelle: de 360 grados
- Lengüetas: ninguna
- Uso: colado de cócteles batidos y removidos
- Acabados: negro mate (B006HB), Vintage (B006HVT), Tiffany (B006HTY)
- Marca: The Bars
Elige el colador Hawthorne si
Si trabajas con la Boston, con la parisina o con el vaso mezclador de acero, que no llevan filtro. Si el muelle de tu colador ha perdido tensión. Si quieres el puesto en un color, el mismo Hawthorne está dentro del kit coctelería negro mate de 12 piezas, del set de coctelería Vintage de 12 piezas y del kit cocktail Tiffany de 12 piezas.
El colador Hawthorne en la barra
Terminado el batido, se abre, se apoya el colador en la boca del tin con el muelle dentro y se sirve con el índice sobre el disco. Para el doble colado se sujeta además sobre la copa el colador de malla fina, que para los fragmentos de cítrico y las esquirlas de hielo. Cuando los clientes toman la barra al asalto, tener dos por puesto evita esperar al que está en el aclarado.
El muelle es la pieza que cede, en todos los Hawthorne: se abre, pierde tensión, y los cubitos pequeños empiezan a pasar. La prueba se hace cogiendo el muelle entre dos dedos: si queda separado del disco al soltarlo, toca cambiarlo.
Más coladores para más puestos
Cada puesto quiere al menos uno, y quien hace muchos batidos tiene dos. Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Limpieza y mantenimiento
Aclarado enseguida después de los cócteles con clara de huevo o jarabes, que se secan entre las espiras. El fabricante no declara si es apto para lavavajillas: lo prudente es lavarlo a mano, con detergente neutro y sin esponjas abrasivas en los acabados de color, y secarlo para no dejar marcas de cal.
Preguntas frecuentes sobre el Hawthorne strainer
¿Cuela distinto en los tres acabados? No, muelle y disco son los mismos: cambia la superficie.
¿Tiene lengüetas? No, se sujeta con el índice sobre el disco.
¿Sirve para el vaso mezclador? Sí, el muelle se adapta a bocas de diámetro distinto.
¿Cómo sé que hay que cambiarlo? Cuando el muelle no recupera la tensión y pasan los cubitos pequeños.
Hawthorne, julep y colador de malla fina se comparan en la categoría de coladores.
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