El rollo de vacío de 20 cm en dos líneas
El rollo de vacío gofrado Hendi de 20 cm es la caja de dos rollos de 6 m de largo y 20 cm de ancho: bolsa de dos capas, polietileno alimentario de 60 micras dentro y poliamida de 15 fuera, 75 micras en total. Aguanta de -20 a 100 grados y sirve en envasadoras de barra y máquinas de campana. Es el ancho estrecho, el de las guarniciones y las raciones.
Para quién es
Para quien embolsa cosas pequeñas y muchas: las pieles para el servicio, las hierbas de la semana, una ración de fruta cortada, la monodosis de premezcla para llevar. En una bolsa de 28 cm una ramita de romero flota en medio del plástico; con la de 20 cm la bolsa es justa y se desperdicia la mitad. En casa es la medida para todo: una bolsa por infusión, una para el hielo especial, una para los cítricos que sobran.
Veinte centímetros: la medida justa del rollo de 20 cm
Una bolsa de 20 cm de ancho cerrada por los dos lados admite con holgura una ración de 300-400 g o medio litro de líquido en campana. De los 12 m de la caja salen sesenta bolsas de 20 cm de largo, es decir, sesenta guarniciones o sesenta monodosis: para una barra que prepara a diario es la reserva de un mes.
El gofrado es la trama en relieve de una de las dos caras: deja pasar el aire hasta el fondo mientras la envasadora de barra aspira por la boca. En campana no hace falta, porque el vacío se hace en toda la cámara, pero no molesta: el mismo rollo sirve en las dos máquinas.
Ficha técnica
- Contenido: 2 rollos
- Medidas: 20 cm de ancho, 6 m de largo cada uno
- Estructura: 2 capas, polietileno alimentario 60 micras y poliamida 15 micras
- Grosor total: 75 micras
- Temperaturas: de -20 a 100 grados
- Acabado: gofrado
- Máquinas: envasadoras de barra y máquinas de campana
- Peso de la caja: unos 470 g
- Marca: Hendi
Setenta y cinco micras, y por qué cuentan
Las bolsas finas se perforan con una arista de hielo o con el tallo de una hierba, y una bolsa perforada es un vacío perdido sin que nadie lo note hasta abrirla. Las 75 micras aguantan, y aguantan los 100 grados de la cocción a baja temperatura sin que ceda la soldadura. El fabricante declara que los materiales filtran los rayos UV: el contenido queda protegido también de la luz.
Cómo se corta
Se tira del rollo desde la envasadora hasta el largo que hace falta, se baja la cuchilla y se sella un lado: la bolsa está lista. Para una ración bastan veinte centímetros de largo, para una guarnición incluso diez. Quien usa campana corta con tijeras, dejando tres dedos de margen para el sellado.
Elige el rollo de 20 cm si
Embolsas guarniciones, raciones y monodosis, o en casa haces infusiones y conservas lo que sobra. Para tandas grandes, bandejas y batch de dos litros hace falta el rollo de 28 cm. Quien trabaja a diario tiene los dos en el portarrollos, por turnos.
Preguntas frecuentes
¿El rollo de vacío de 20 cm sirve en campana? Sí, funciona en envasadoras de barra y en máquinas de campana.
¿Cuántas bolsas salen? Sesenta de 20 cm con los dos rollos, treinta si las bolsas son de 40.
¿Aguanta el congelador? Sí, hasta -20 grados. Y hasta 100 grados en cocción.
¿Es apto para alimentos? Sí, la capa interior es polietileno apto para uso alimentario.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. Las máquinas y las bolsas están en la categoría de envasado al vacío, las botellas para el batch en la categoría de cócteles para llevar.
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