Envasadora de campana Hendi Profi Line 410 mm, acero inoxidable

Para el hotel donde el bar y la cocina comparten obrador, para el restaurante con carta de cócteles, para el catering que prepara batch de cinco litros y bandejas de fruta el día antes. Es la máquina para quien envasa todo el día y usa bolsas de 40 cm: la cámara admite una bandeja gastronorm 1/2 tumbada y la bomba hace el vacío en una bolsa de cinco litros en menos de veinte segundos. Para una coctelería que hace batch e infusiones, la campana de 300 mm es suficiente y ocupa la mitad del plano.

El caudal de la bomba decide cuánto dura un ciclo, y en una máquina que trabaja todo el día los segundos se suman. Con 333 l por minuto, la cámara de 19 litros se vacía en pocos segundos y el ciclo completo, vacío más sellado más entrada de aire, se queda por debajo de treinta. Una campana de 133 l con la misma cámara tardaría más del doble. Es la diferencia entre cien bolsas en una tarde y cincuenta.

La bomba es de aceite, y con líquidos es la elección correcta: el vapor aspirado con el aire se separa en el aceite y se expulsa, en lugar de corroer la bomba. El aceite se cambia una vez al año. La pinza dentro de la cámara sujeta la bolsa con la boca sobre la barra, y con cinco litros de líquido dentro es lo que evita el sellado torcido.

Ficha técnica

• Tipo: campana, para líquidos y sólidos
• Bomba: de aceite, 333,3 l/min, 1009 mbar
• Cámara: 42,5 x 45,7 cm, 10 cm de alto, acero inoxidable
• Barra de sellado: 410 mm, doble de 3,5 mm
• Funcionamiento: automático y manual, ciclo y tiempo de sellado regulables
• Mandos: pantalla digital y manómetro
• Pinza para la bolsa: dentro de la cámara
• Tapa: transparente, en cúpula
• Cuerpo: acero inoxidable
• Alimentación: 230 V, 1100 W
• Medidas: 51 x 62,5 x 45,5 cm
• Peso: 59,69 kg
• Marca: Hendi
• Garantía: 2 años

La barra doble de 410 mm

La barra es doble, dos soldaduras paralelas de 3,5 mm: si una cede bajo el peso de un batch, aguanta la otra. Cuatrocientos diez milímetros cierran bolsas de hasta 40 cm de ancho, las de bandeja y batch grande, y con bolsas estrechas se pueden sellar dos juntas en el mismo ciclo. Con los rollos de 28 cm cabe una cada vez, con holgura.

Elige esta envasadora de campana si

Tu obrador envasa para el bar y para la cocina a la vez, con bolsas de 40 cm y volúmenes de todo el día, y el plano aguanta 60 kg sobre 51 x 62 cm. Si el trabajo es el de una coctelería, batch e infusiones con bolsas de hasta 30 cm, la campana de 300 mm hace el mismo trabajo en la mitad de espacio. Y hay que decirlo: no tiene ciclo de marinado programado, así que la infusión rápida se hace repitiendo ciclos a mano.

Limpieza y mantenimiento

Aceite de la bomba por la mirilla lateral, cambio anual. Barra de sellado limpia al final del día con un paño seco. Cámara de acero seca después de cada derrame. Junta de la tapa revisada cada semana: es la pieza que se gasta, y una junta marcada es el primer motivo por el que el manómetro no llega al final.

Preguntas frecuentes

¿La envasadora de campana 410 cierra líquidos? Sí, batch y zumos incluso de cinco litros, con la pinza que sujeta la bolsa sobre la barra.

¿Cómo es de grande la cámara? 42,5 x 45,7 cm y 10 cm de alto: cabe una gastronorm 1/2 tumbada.

¿Tiene programa de marinado? No. La infusión rápida se hace repitiendo el ciclo a mano. Quien la quiere programada mira la campana de 300.

¿Cuánto pesa? Casi 60 kg: necesita un plano fijo, no un carro.

Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables. Las bolsas, los rollos y la campana de 300 están en la categoría de envasado al vacío.