Cuenco cónico negro Friendly 5 cl, PET reciclado, pack de 6

Para la coctelería y el bar de hotel que sirven sobre superficies oscuras, bandejas negras y tablas de pizarra, y no quieren una pieza blanca que rompa la línea. El negro desaparece debajo del contenido: en la mesa se ven las almendras, no el recipiente.

La forma cónica es la más estrecha de la línea con la misma capacidad. En una mesa de 60 cm con dos cócteles, el agua y el servilletero, 6 cm de diámetro son el sitio que queda. Y la pared de 4 cm mantiene dentro los frutos secos cuando el camarero deja el cuenco con prisa.

Como indicación de uso, 5 cl son una ración individual: almendras tostadas, anacardos, aceitunas pequeñas, chocolate en virutas al lado de un destilado. El negro resalta los colores claros, así que rinde más con los frutos secos y con las salsas blancas que con las aceitunas negras, que sobre el fondo oscuro se pierden.

Quien sirve los destilados solos lo usa también como acompañamiento fijo: una copa, un cuenco, un posavasos. Es un servicio que se repite igual en cada comanda, y la ración de 5 cl mantiene bajo control cuánto producto sale de la cocina en una noche.

Ficha técnica

• Forma: cónica
• Medidas: diámetro 6 cm, alto 4 cm
• Capacidad: 5 cl (0,05 l)
• Color: negro
• Material: PET reciclado posconsumo, reciclable
• Apto para lavavajillas: sí
• Microondas: no
• Apilable: sí
• País de fabricación: Alemania
• Contenido: pack de 6 uds.
• Referencia del fabricante: APS 79015, línea Friendly

De qué está hecho

El material que APS declara para la colección Friendly es PET reciclado posconsumo, reciclable al final de su vida útil. Es un plástico rígido, más ligero que la porcelana y que la melamina gruesa. Con la bandeja llena la diferencia se nota en la muñeca, y en el suelo se nota todavía más: un cuenco que se cae no se hace añicos, se recoge y vuelve al lavado.

Para un local esto quiere decir dos cosas. La primera, que una bandeja volcada no cierra un pasillo entre las mesas durante cinco minutos. La segunda es la reposición: el menaje pequeño es el que desaparece antes, y aquí la referencia de APS sigue igual en el catálogo, así que se repone la misma forma sin acabar con dos series distintas.

Cómo se lava y dónde se guarda

Va al lavavajillas, según declara el fabricante, en la cesta con las copas. Al microondas no: APS lo excluye, y el cuenco no sirve para calentar. Es apilable: al acabar el lavado los seis de un pack son una sola pila, que cabe en el estante de la contrabarra al lado de los posavasos en vez de ocupar una balda entera.

El pack de 6

Se vende en packs de seis cuencos, y el precio es el del pack. Para calcular cuántos hacen falta se parte de las plazas sentadas: un cuenco por cada dos plazas cubre la tanda, y una segunda dotación igual cubre el tiempo del lavavajillas.

Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 packs -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo. El descuento se aplica solo en el carrito.

El cuenco cónico negro y el blanco

Las dos versiones tienen la misma forma y se apilan entre sí. Algunos locales las usan para distinguir el contenido de un vistazo: en el blanco lo que lleva frutos de cáscara, en el negro lo demás, o al revés. Es un código que la sala aprende en un turno. Para las guarniciones de la barra están las cubetas de la categoría Bar Condiment.

Para quien lo compra para casa

Al lado de un whisky o de un licor de hierbas después de cenar, el cuenco cónico negro lleva el chocolate o los frutos secos de una persona. Seis bastan para una mesa larga, se guardan apilados en un cajón y se lavan en el lavavajillas.

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidad tiene el cuenco cónico negro? 5 cl, con 6 cm de diámetro y 4 cm de alto.

¿Se puede usar en el microondas? No, el fabricante lo excluye. En el lavavajillas sí.

¿El precio es el de un cuenco? No, es el del pack de 6.

¿Se apila con la versión blanca? Sí, la forma es la misma.

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