Vaso mezclador de doble pared Iron 60 cl, acero grabado

Para quien quiere el aislamiento del acero sin renunciar a una pieza que se mire. Es la respuesta al defecto principal de los tins lisos, el aspecto anónimo: aquí el trabajo de diamante le da al metal una superficie que refleja en vez de quedarse plana.

Entre las dos paredes hay aire, y el aire es un pésimo conductor: el calor de la sala y el de la mano tardan mucho más en llegar al líquido. La consecuencia práctica está en la dilución, que es el ingrediente invisible de toda bebida removida: cuanto menos calor entra, menos hielo se derrite, y el cóctel sigue siendo el que la receta prevé aunque pase un minuto antes de colarlo. El Iron sirve exactamente para eso.

• Capacidad: 60 cl
• Material: acero
• Construcción: doble pared aislante
• Decoración: grabado de diamante
• Contenido: 1 ud.
• Apto para lavavajillas: sí, evitando el remojo prolongado
• Medidas: no declaradas por el fabricante

El grabado de diamante sobre el metal

Hace dos cosas. La primera es el agarre: un tin se cubre de condensación como cualquier otro recipiente, y sobre una superficie lisa de acero mojado la mano resbala más que sobre el vidrio. La segunda es óptica, porque una superficie facetada rompe el reflejo plano del metal y lo convierte en un motivo, que es lo que hace presentable una pieza por lo demás industrial.

Sesenta centilitros, y cómo se usan

Hielo hasta dos tercios, ingredientes después, cuchara de bar de treinta centímetros. Quedan unos veinte centilitros de líquido, es decir dos bebidas removidas: es la medida de servicio, mientras que para el batch de cuatro hace falta un recipiente mayor. La señal de fin de trabajo aquí no es el frío en la mano, que con el aislamiento llega tarde, sino el tiempo y la escarcha exterior.

Por qué la dilución es un ingrediente

En una bebida removida el agua que entra del hielo pesa entre un quinto y un cuarto del volumen final, y no es un desecho: es lo que hace bebible una mezcla de solos destilados y alarga su perfil. El punto es que sea la prevista, ni más ni menos, y eso depende de cuánto rato el hielo esté en contacto con el líquido. Un recipiente aislado hace ese tiempo más previsible, porque saca de la ecuación el calor que entra de fuera.

Acero o vidrio, la decisión de fondo

Con el acero se ganan aislamiento y resistencia, con el vidrio se gana la vista: dentro de un tin no se ve girar el hielo, y en una barra a la vista eso es la mitad del espectáculo del removido. Quien trabaja en sala o en velocidad elige el metal, quien prepara delante del cliente se queda a menudo en el vidrio. El grabado de este modelo es un término medio: no devuelve la transparencia, pero quita el anonimato.

Limpieza y mantenimiento

Lavavajillas admitido, con secado para evitar los cercos de cal, que en el acero trabajado se depositan justo en el grabado. Hay que evitar el remojo prolongado: en un recipiente de doble pared, el agua que entrase por una soldadura se quedaría atrapada en la cámara, y no es un problema que se resuelva.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cabe en el Iron de 60 cl? Sesenta centilitros, es decir dos bebidas removidas.

¿Qué es la doble pared aislante? Dos paredes con aire en medio, que reducen el intercambio de calor con el exterior.

¿Para qué sirve el grabado? Para dar agarre a la mano mojada y romper el reflejo plano del metal.

¿Se ve girar el hielo? No, y es el término medio del acero respecto al vidrio.

¿Se puede meter en el lavavajillas? Sí, evitando el remojo prolongado.

Los demás modelos, en vidrio y en acero, están en la categoría de vasos mezcladores.

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