El vaso mezclador Akira en dos líneas
El vaso mezclador Akira es el vaso para remover de acero inoxidable de Lumian. Tiene una capacidad de 750 ml, mide 14 centímetros de alto, tiene una base de 9 por 9 centímetros y pesa 225 gramos. Las paredes son dos, de acero, con una cámara en medio que hace de aislante. En el borde lleva un pico para servir. El acabado es plata.
Por qué un vaso mezclador de acero en lugar de vidrio
El vidrio se desportilla. Basta un golpe contra el grifo del fregadero o contra el borde de la cubeta de hielo en hora punta, y el vaso mezclador hay que tirarlo, porque una esquirla del borde acaba en el cóctel. Un vaso mezclador de acero no tiene ese problema: se cae, como mucho se abolla, y vuelve al servicio.
El segundo motivo es el peso. Doscientos veinticinco gramos frente al medio kilo de un vaso mezclador de vidrio grueso: en las coctelerías donde se remueven decenas de cócteles cada noche, la muñeca lo nota. Y el acero se lleva a banquetes y servicios exteriores sin miedo al transporte.
En casa es el vaso para remover de quien quiere hacer el Negroni y el Manhattan como en el bar sin guardar un vidrio delicado en el cajón de las herramientas.
Cómo trabaja la doble pared
En el vaso mezclador el hielo tiene que enfriar el líquido y no la sala. Con una sola pared, la mano que sujeta el vaso cede calor al cóctel y el hielo se funde más deprisa; con dos paredes y aire en medio, el intercambio se queda fuera. Lumian lo dice así: el aislamiento de las dos paredes mantiene la temperatura durante la preparación. En la práctica, la dilución depende del tiempo de removido, que decide el bartender.
La doble pared tiene un segundo efecto, que se ve: el exterior queda seco y no se cubre de condensación. El vaso mezclador Akira no moja la encimera de trabajo y no resbala entre los dedos cuando se levanta para servir.
La técnica no cambia respecto al vidrio. Se llena de hielo, se vierten los ingredientes, se remueve con la cuchara de bar y se cuela con un colador apoyado en el borde. El pico lleva el líquido al vaso en un solo hilo.
Ficha técnica del vaso mezclador Akira
- Capacidad: 750 ml
- Alto: 14 cm
- Base: 9 x 9 cm
- Peso: 225 g
- Material: acero inoxidable, doble pared
- Acabado: plata
- Servicio: pico en el borde
- Referencia del fabricante: Lumian L0489
- EAN: 8051511373444
- Venta: por unidad
Con qué se usa el vaso mezclador Akira
Lumian lo combina con el colador Hawthorne Mercury, que con el muelle se adapta al borde, o con un colador julep. Si prefieres el vidrio, por la transparencia del cóctel que gira delante del cliente, está el vaso mezclador Ariake de 700 ml, también de Lumian. Todos los modelos están en la categoría de vasos mezcladores.
El vaso mezclador de acero conviene tenerlo en varias unidades iguales, uno por estación: se apilan en el bajo barra sin riesgo de que se rompan entre ellos.
Cuantos más te llevas, menos te cuesta: 4 unidades -5%, 6 -7%, 8 -10%, del mismo artículo.
Limpieza y mantenimiento
Agua caliente y detergente neutro al final del servicio. Se seca enseguida con un paño, por dentro y por fuera, porque en el acero brillante las gotas secas dejan marcas de cal. El fabricante no declara si es apto para lavavajillas: el lavado a mano es el consejo prudente, también para que no entre agua entre las dos paredes si el borde recibe un golpe.
Preguntas frecuentes
¿Qué capacidad tiene el vaso mezclador Akira? 750 ml. Mide 14 cm de alto y pesa 225 gramos.
¿Por qué la doble pared? Aísla el cóctel de la mano y del aire de la sala, y el exterior no se moja de condensación.
¿Se rompe si se cae? Es de acero inoxidable: no se desportilla como el vidrio.
¿Qué colador va encima? Un Hawthorne de muelle como el Mercury de Lumian, o un colador julep.
Enviamos desde Roma. Entrega en España peninsular en 3-4 días laborables.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.